Fourchette chef Cuisine Idéale - 170 mm - Finedine

Depuis presque 100 ans, l'entreprise française Déglon est devenue l'une des marques leaders dans la production de couteaux et d'accessoires pour la cuisine et le service. Désireuse d'accompagner les professionnels, les passionnés et les gastronomes dans leur quotidien et de faciliter leur travail, la société a fondé ses activités sur l'engagement de créer des produits utiles, innovants et couverts par une garantie à vie. La durabilité est l'exigence la plus importante, ainsi les équipes techniques de Déglon priorisent les 4 domaines clés suivants : Choisir le meilleur acier. Les avancées technologiques ont rendu l'acier inoxydable de plus en plus productif en termes de force de coupe, de résistance à la corrosion et de flexibilité. Un bon acier pour fabriquer des couteaux contient généralement 85 % de fer, 13 à 15 % de chrome (agent anti-corrosif) et environ 0,4 % de carbone (un facteur déterminant la dureté des lames). D'autres éléments comme le molybdène, le vanadium et le nickel peuvent être ajoutés en très petites quantités pour augmenter la résistance à la corrosion ou prolonger la vie du fil de coupe. Obtenir le meilleur traitement thermique. Le durcissement implique de chauffer l'acier à une température d'environ 1040 °C, puis de le refroidir rapidement, ce qui augmente la dureté de la lame. Un second chauffage à environ 200 °C (appelé "revenu") suivi d'un refroidissement lent produit des lames qui ont une excellente résistance aux impacts et à la corrosion, et qui sont robustes, coupent bien et durent longtemps. Adapter le profil et l'épaisseur de la lame à chaque application. Les lames de couteaux ont toujours été forgées depuis le début de la transformation des métaux, mais depuis l'avènement des techniques de laminage (écrasement du métal entre deux rouleaux très proches l'un de l'autre) dans les années 1920, la production de lames découpées s'est développée. Ce processus moderne fournit des lames avec une grande régularité et un coût réduit, tout en garantissant d'excellentes propriétés mécaniques et de coupe. De nombreux couteaux professionnels sont encore fabriqués avec des lames forgées, mais une fois que les lames (qu'elles soient forgées ou découpées) ont été correctement usinées, l'esthétique devrait être le seul critère de sélection, ou le matériau dont est fait le manche. Choisir et appliquer le meilleur angle d'affûtage. Cela garantira la meilleure coupe dès la première utilisation et durera plus longtemps que la moyenne pour la plupart des grandes marques internationales. Déglon est l'un des rares fabricants de couteaux au monde à disposer d'une machine de contrôle du temps de coupe standardisée. Cette approche permet d'atteindre des performances de coupe sans précédent. De nombreuses personnes préfèrent encore les manches en bois en raison de leurs qualités esthétiques et de leur sensation en main, mais l'utilisation de la méthode d'injection plastique a permis de créer des formes ergonomiques et originales tout en réduisant les coûts de production, tout en maintenant des normes d'hygiène élevées en éliminant tout espace. LE RESPECT DE TOUS CES CRITÈRES PERMET À NOS CLIENTS D'OFFRIR UNE GARANTIE À VIE * sur les couteaux, spatules et accessoires de service DÉGLON. * (la garantie s'applique à une utilisation normale du produit) garantie à vie - elle couvre les couteaux, spatules et outils de service dans le cadre d'une utilisation normale lame en acier inoxydable de haute qualité - elle offre un équilibre entre durabilité, flexibilité et résistance à la corrosion chaque pièce soumise à un contrôle qualité - à la dernière étape, contrôle du temps de coupe estimé manche ergonomique - fabriqué à partir de matériaux résistants au lavage en lave-vaisselle, à la stérilisation et aux impacts utilisation du meilleur angle d'affûtage - durée de vie supérieure à la moyenne pour la plupart des grandes marques internationales processus de durcissement avancé - assure une longue vie et une netteté une gamme complète de produits spécialisés. En contact avec un environnement salin, si le lave-vaisselle n'est pas correctement réglé, en présence d'eau à pH bas (en dessous de 7) ou de certains liquides (vinaigre, cola, etc.), de petites taches d'oxydation peuvent apparaître sur la lame. Nous vous conseillons d'éviter de laisser vos outils en contact avec l'humidité et les aliments et de bien les sécher après nettoyage. Technologie unique à l'échelle mondiale - Mepra est le premier acier inoxydable au monde à être soumis à un traitement de dépôt physique en phase vapeur (PVD), et l'un des rares, avant le traitement PVD, à polir chaque élément garantissant une durabilité de finition sans précédent. Les collections se composent d'une grande variété d'articles, y compris ceux pour le service. Les dents de la fourchette sont polies sur tous les côtés pour des performances durables. Les lames des couteaux ont des micro-rainures des deux côtés pour une coupe sans effort. La satisfaction et le bonheur de nos clients sont la force motrice de Mepra. Par conséquent, ils offrent une large gamme de solutions qui transformeront vos produits en quelque chose de vraiment unique, de la sélection du modèle désiré à la finition de couleur, la composition du kit, la gravure et l'emballage.

• Matériau - Acier inoxydable