Roue à pâtisserie - diamètre 37 mm - Finedine

Adapter le profil et l'épaisseur de la lame à chaque application : Les lames de couteaux ont toujours été forgées depuis le début de la transformation des métaux, mais depuis l'avènement des techniques de laminage (écrasement du métal entre deux rouleaux très proches l'un de l'autre) dans les années 1920, la production de lames découpées a évolué. Ce processus moderne fournit des lames avec une grande régularité et un coût réduit, tout en garantissant d'excellentes propriétés mécaniques et de coupe. De nombreux couteaux professionnels sont encore fabriqués avec des lames forgées, mais une fois les lames (qu'elles soient forgées ou découpées) correctement usinées, l'esthétique devrait être le seul critère de sélection, ou le matériau dont est fait le manche.Matériau - Acier inoxydable