Presse-purée - Finedine

Depuis près de 100 ans, la société française Déglon est devenue l'une des marques leaders dans la production de couteaux et d'accessoires pour la cuisine et la service. Désireuse d'accompagner les professionnels, passionnés et gourmets dans leur quotidien et de faciliter leur travail, l'entreprise a basé ses activités sur l'engagement de créer des produits utiles, innovants et couverts par une garantie à vie.

La durabilité est le critère le plus important, c'est pourquoi les équipes techniques de Déglon privilégient les 4 domaines clés suivants :

• Choisir le meilleur acier
  Les progrès de la technologie ont permis de rendre l'acier inoxydable de plus en plus productif en termes de force de coupe, de résistance à la corrosion et de flexibilité. Un bon acier pour la fabrication de couteaux contient typiquement 85 % de fer, 13 à 15 % de chrome (agent anti-corrosif) et environ 0,4 % de carbone (un facteur déterminant la dureté des lames). D'autres ingrédients tels que le molybdène, le vanadium et le nickel peuvent être ajoutés en très petites quantités pour augmenter la résistance à la corrosion ou prolonger la durée de vie du tranchant.
• Obtenir le meilleur traitement thermique
  Le durcissement implique de chauffer l'acier à une température d'environ 1040 °C, puis de le refroidir rapidement, ce qui augmente la dureté de la lame. Un second chauffage à environ 200 °C (appelé "trempe") suivi d'un refroidissement lent produit des lames ayant une excellente résistance aux chocs et à la corrosion, tout en étant robustes, tranchantes et durables.
• Adapter le profil et l'épaisseur de la lame à chaque application
  Les lames de couteau ont toujours été forgées depuis le début de la transformation des métaux, mais depuis l'avènement des techniques de laminage dans les années 1920, la production de lames découpées a pris son essor. Ce processus moderne permet d'obtenir des lames avec une grande régularité et à coût réduit, tout en garantissant d'excellentes propriétés mécaniques et de coupe. De nombreux couteaux professionnels sont encore fabriqués avec des lames forgées, mais une fois que les lames (qu'elles soient forgées ou découpées) ont été correctement usinées, l'esthétique devrait être le seul critère de sélection, ou le matériau dont est faite le manche.
• Choisir et appliquer le meilleur angle de rasage
  Cela fournira la meilleure coupe dès la première utilisation et durera plus longtemps que la moyenne pour la plupart des grandes marques internationales. Déglon est l'un des rares fabricants de couteaux au monde à disposer d'une machine de contrôle du temps de coupe normalisé. Cette approche permet d'atteindre des performances de coupe sans précédent.

De nombreuses personnes préfèrent encore les manches en bois en raison de leurs qualités esthétiques et de la sensation en main, mais l'utilisation de la méthode de moulage par injection plastique a permis de créer des formes ergonomiques et originales tout en réduisant les coûts de production et en maintenant des normes d'hygiène élevées en éliminant les espaces.

LE RESPECT DE TOUS CES CRITÈRES PERMET À NOS CLIENTS D'OFFRIR UNE GARANTIE À VIE * sur les couteaux, spatules et accessoires de service DÉGLON.
*(la garantie s'applique à une utilisation normale du produit)

• garantie à vie - elle couvre les couteaux, spatules et outils de service dans des conditions d'utilisation normale
• lame en acier inoxydable de haute qualité - elle offre un équilibre entre durabilité, flexibilité et résistance à la corrosion
• chaque pièce soumise à un contrôle qualité - à la dernière étape, contrôle du temps de coupe estimé
• manche ergonomique - fabriqué dans des matériaux résistants au lavage en lave-vaisselle, à la stérilisation et aux impacts
• utilisation du meilleur angle de rasage - durée de vie supérieure à la moyenne pour la plupart des grandes marques internationales
• processus de durcissement avancé - assure une longue durée de vie et aiguisage
• une gamme complète de produits spécialisés

En contact avec un environnement salin, si le lave-vaisselle n'est pas correctement réglé, en présence d'eau à pH bas (inférieur à 7) ou de certains liquides (vinaigre, cola, etc.), de petites taches d'oxydation peuvent apparaître sur la lame. Nous vous conseillons d'éviter de laisser vos outils en contact avec l'humidité et les aliments et de bien les sécher après nettoyage.

Technologie unique à l'échelle mondiale - Mepra est l'acier inoxydable le premier au monde à avoir été soumis à un traitement de dépôt physique en phase vapeur (PVD). Parmi les rares, avant le traitement PVD, ils polissent chaque élément assurant une durabilité sans précédent de la finition.

Les collections se composent d'une grande variété d'articles, y compris ceux pour le service. Les dents de la fourchette sont polies sur tous les côtés pour une performance à vie. Les lames de couteau ont des micro-rainures des deux côtés pour une coupe sans effort. La satisfaction et le bonheur de nos clients constituent la force motrice derrière Mepra. Par conséquent, nous proposons une large gamme de solutions qui transformeront vos produits en quelque chose de vraiment unique, de la sélection du modèle désiré à la finition couleur, à la composition du kit, à la gravure et à l'emballage.

• Matériau - Acier inoxydable