Pince à arêtes de poisson - 110 mm - Finedine

Depuis près de 100 ans, la société française Déglon est devenue l'une des marques leaders dans la production de couteaux et d'accessoires pour les arts de la table et la cuisine. Désireuse d'accompagner les professionnels, les passionnés et les gourmets dans leur quotidien et de faciliter leur travail, l'entreprise fonde son activité sur l'engagement à créer des produits utiles, innovants et couverts par une garantie à vie.

La durabilité est la principale exigence, c'est pourquoi les équipes techniques de Déglon priorisent les 4 domaines clés suivants :

• Choix du meilleur acier : Les avancées technologiques ont rendu l'acier inoxydable de plus en plus efficace en termes de force de coupe, de résistance à la corrosion et de flexibilité. Un bon acier utilisé pour la fabrication de couteaux contient typiquement 85 % de fer, 13 à 15 % de chrome (agent anti-corrosif) et environ 0,4 % de carbone (facteur déterminant la dureté des lames). D'autres éléments tels que le molybdène, le vanadium et le nickel peuvent être ajoutés en très petites quantités pour augmenter la résistance à la corrosion ou prolonger la durée de vie du tranchant.
• Obtention du meilleur traitement thermique : Le durcissement consiste à chauffer l'acier à une température d'environ 1040°C, puis à le refroidir rapidement, ce qui augmente la dureté de la lame. Un second chauffage à environ 200°C (appelé "recuit") suivi d'un refroidissement lent produit des lames ayant une excellente résistance aux chocs et à la corrosion, tout en étant robustes, tranchantes et durables.
• Adaptation du profil et de l'épaisseur de la lame à chaque application : Les lames de couteau ont toujours été forgées depuis le début du traitement des métaux, mais depuis l'avènement des techniques de laminage dans les années 1920, la production de lames découpées s'est développée. Ce processus moderne offre des lames d'une grande régularité et à moindre coût, tout en garantissant d'excellentes propriétés mécaniques et de coupe. De nombreux couteaux professionnels sont encore fabriqués avec des lames forgées, mais une fois que les lames (qu'elles soient forgées ou découpées) ont été correctement usinées, l'esthétique devrait être le seul critère de sélection, ou le matériau dont est fait le manche.
• Choix et application du meilleur angle de affûtage : Cela garantira la meilleure coupe dès la première utilisation et sa durabilité supérieure à la moyenne pour la plupart des grandes marques internationales. Déglon est l'un des rares fabricants de couteaux au monde à disposer d'une machine de contrôle du temps de coupe des couteaux normalisée. Cette approche permet d'atteindre des performances de coupe sans précédent.

De nombreuses personnes préfèrent encore les manches en bois en raison de leurs qualités esthétiques et de leur prise en main, mais l'utilisation de la méthode de moulage par injection plastique a permis de créer des formes ergonomiques et originales tout en réduisant les coûts de production tout en maintenant des normes d'hygiène élevées en éliminant les espaces.

LE RESPECT DE TOUS CES CRITÈRES PERMET À NOS CLIENTS D'OFFRIR UNE GARANTIE À VIE* sur les couteaux, spatules et accessoires de service DÉGLON.

• * (la garantie s'applique à l'utilisation normale du produit)
• Garantie à vie - elle couvre les couteaux, spatules et outils de service dans le cadre d'une utilisation normale
• Lame en acier inoxydable de haute qualité - elle offre un équilibre entre durabilité, flexibilité et résistance à la corrosion
• Chaque pièce soumise à un contrôle de qualité - à la dernière étape contrôle du temps de coupe estimé
• Manche ergonomique - fabriqué à partir de matériaux résistants au lavage en machine, à la stérilisation et aux chocs
• Utilisation du meilleur angle d'affûtage - durée de vie supérieure à la moyenne pour la plupart des grandes marques internationales
• Processus de durcissement avancé - garantit une longue vie et une grande acuité
• Une gamme complète de produits spécialisés

En contact avec un environnement salin, si le lave-vaisselle n'est pas correctement réglé, en cas de présence d'eau à faible pH (inférieure à 7) ou de certains liquides (vinaigre, cola, etc.), de petites taches d'oxydation peuvent apparaître sur la lame. Nous vous déconseillons de laisser vos outils en contact avec l'humidité et les aliments et de bien les sécher après nettoyage.

Technologie unique à l'échelle mondiale - Mepra est le premier acier inoxydable au monde à être soumis à un traitement par dépôt physique en phase vapeur (PVD), étant l'un des rares, avant le traitement PVD, à polir chaque élément afin d'assurer une durabilité inégalée de la finition.

Les collections se composent d'une grande variété d'articles, y compris ceux destinés au service. Les dents de la fourchette sont polies sur toutes les faces pour une durée de vie de performance. Les lames de couteau possèdent des micro-grooves des deux côtés pour une coupe sans effort.

La satisfaction et le bonheur de nos clients sont la force motrice derrière Mepra. Par conséquent, nous proposons une large gamme de solutions qui transformeront vos produits en quelque chose de vraiment unique, depuis la sélection du modèle désiré jusqu'à la finition couleur, la composition du kit, le gravage et l'emballage.

• Matériau - Acier inoxydable