Pétrins à fourche 60 kg - Diamond

Pétrins à fourche 60 kg - Diamond

Découvrez les Pétrins à fourche 60 kg Diamond, la solution idéale pour les professionnels de la cuisine et de la restauration. Conçus pour répondre aux exigences des grandes productions, ces pétrins allient performance et robustesse, tout en garantissant une utilisation intensive sans échauffement du mélange.

Caractéristiques principales

• 2 vitesses (fourche: 1ère vit. 19 tours/m et 2ème vit. 29 tours/m) et (cuve: 1ère vit. 6 tours/m et 2ème vit. 9 tours/m).
• Minuterie pour un contrôle précis du pétrissage.
• Racloir en cuve, en acier inox et polyéthylène livré de série.
• Diamètre de la spirale: 31 mm
• Cuve: 660 mm de diamètre, 330 mm de hauteur (70 litres) = 60 kg de pâton.
• Livré avec 2 roues fixes (nylon) et 2 vérins à l'avant.
• Panneau de commande analogique à basse tension 24v.
• Moteur à 2 vitesses, traction par réducteur (cuve et fourche indépendants).
• Bouton d'arrêt d'urgence type "coup de poing".
• Châssis en acier peint de forte épaisseur.
• Cuve, fourche et arbre porte-outil en acier inox AISI 304 de forte épaisseur.
• Groupe raccord fourche en acier inox étanche et très solide (renforcé).
• Toutes les parties rotatives montées sur des coussinets sphériques.
• Grille de protection en acier inox avec dispositif de sécurité par micro-interrupteur.
• Appareil construit dans le respect des normes CE en vigueur.

Avantages

Les pétrins à fourche Diamond, grâce à la forme ergonomique de leur cuve et de leur fourche (axe oblique), sont particulièrement indiqués pour pétrir des pâtes délicates. Ils permettent une bonne oxygénation du produit final et s'adaptent facilement aux masses dures (1ère vit.) ou molles (2ème vit.).

Caractéristiques techniques

• Dimensions (l x p x h) : 660 x 1068 x 1025 mm
• Puissance : 1.5 kW
• Voltage : 400/3N 50-60Hz