Machine à pâtes -automatic- 25-35 kg/h - Diamond

Machine à pâtes -automatic- 25-35 kg/h - Diamond

Découvrez la Machine à pâtes Diamond, un équipement indispensable pour les professionnels de la cuisine et de la restauration. Conçue pour répondre aux besoins des chefs exigeants, cette machine offre une production de 8 à 10 kg/h de pâtes en "blé dur", tout en garantissant une efficacité exceptionnelle.

Caractéristiques Principales

Fabriquée entièrement en acier inoxydable, cette machine se distingue par sa robustesse et sa conformité aux normes CE en matière de sécurité et d'hygiène.

• Capacité de pétrissage : cuve de 3 kg de farine.
• Coupe automatique : inclut un couteau pour la coupe des pâtes, courtes ou longues.
• Contrôle de vitesse : variateur de vitesses standard pour un ajustement optimal.
• Multiples matrices : livrée avec 4 matrices pour diverses pâtes :
  • n° 7 (1,5 mm) pour tagliolini
  • n° 28 (6 mm) pour tagliatelle
  • n° 89 (10 mm) pour macaroni
  • spoglia 2x85 mm pour feuilles de pâtes
• Séchage rapide : ventilateur inférieur intégré pour un séchage efficace des pâtes en sortie.

Conseils Pratiques

Pour optimiser votre production, voici quelques conseils pour la préparation des pâtes :

• Pâte feuilletée pour ravioli : 70% farine type 00, 30% semoule de blé dur, 5 œufs par kg + eau (300-350 gr par kg).
• Pâte pour tagliatelle : 70% farine type 00, 30% semoule de blé dur, 5 œufs par kg + eau (300-350 gr par kg).
• Pâtes de semoule : exclusivement semoule de blé dur et eau (30-33%).

Dimensions et puissance

• Dimensions (L x P x H) : 550 x 580 x 1550 mm
• Puissance électrique : 2.1 kW

Investissez dans la Machine à pâtes Diamond pour garantir des pâtes fraîches et authentiques, dignes des meilleures cuisines italiennes. Commandez dès maintenant et transformez votre offre culinaire !