Machine à pâtes automatic 8/10 kg/h - Diamond

Machine à pâtes automatic 8/10 kg/h - Diamond

Découvrez la Machine à pâtes automatic Diamond, spécialement conçue pour les professionnels de la cuisine et de la restauration. Avec une capacité de production de 8 à 10 kg/h, elle vous permettra de pétrir et de produire rapidement des pâtes de haute qualité pour satisfaire votre clientèle.

Caractéristiques principales

• Construction robuste : entièrement réalisée en acier inoxydable pour une durabilité exceptionnelle.
• Capacité de pétrissage : cuve pouvant contenir jusqu'à 3 kg de farine.
• Coupe automatique : équipée d'un couteau pour la coupe des pâtes courtes ou longues.
• Vitesse ajustable : grâce à son dispositif variateur des vitesses standard.
• 4 matrices incluses : pour tagliolini (n° 7), tagliatelle (n° 28), macaroni (n° 89), et feuilles de pâtes (sfoglia 2x85 mm).
• Normes de sécurité : conforme aux réglementations "CE" en matière de sécurité et d’hygiène.
• Séchage rapide : ventilateur inférieur pour un séchage efficace des pâtes en sortie.

Préparation des pâtes

Cette machine est idéale pour élaborer des pâtes à partir de matières premières comme la farine de blé dur, tendre, ou même des épinards pour des pâtes vertes. Voici quelques conseils pratiques :

• Ravioli : 70% farine type 00, 30% semoule de blé dur, 5 œufs par kg + eau (300-350 gr de liquide par kg).
• Tagliatelle : même préparation que pour les ravioli ou 100% semoule de blé dur.
• Pâtes de semoule : utilisez exclusivement de la semoule de blé dur avec 30-33% d'eau.

Dimensions et spécifications techniques

• Dimensions : 365 x 500 x 445 mm
• Puissance électrique : 0.75 kW
• Voltage : 400/3N 50-60Hz

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