Machine sous-vide 420 x 370 x h 180 mm - 21 m3 / h - Diamond

Machine sous-vide 420 x 370 x h 180 mm - 21 m3 / h - Diamond

Découvrez la Machine sous-vide Diamond, un appareil conçu pour les professionnels de la cuisine et de la restauration, alliant performance et innovation. Grâce à sa capacité de 21 m³/h, elle garantit une mise sous vide rapide et efficace, essentielle pour conserver la fraîcheur de vos produits.

Caractéristiques principales

• Panneau de commande LCD (IVP: Intelligent Vacuum Packaging) avec programme d'entretien et nettoyage de la pompe.
• Durée du cycle : 15-35 secondes.
• Dimensions de la chambre : 420 x 370 x 180 mm (longueur de soudure : 420 mm).
• Livrée avec plaque d'insertion volumique pour un cycle rapide.
• Soft Air : mise à vide graduelle pour une manipulation délicate des aliments.
• Design novateur en acier inox AISI 304, garantissant durabilité et hygiène.
• Barre de soudure amovible avec double soudure rigoureuse de 3,5 mm.
• Couvercle bombé transparent, incassable, avec remontée automatique.
• Large écran LCD couleur haute résolution pour suivre toutes les étapes du processus.
• Programmation directe sur le clavier ou via PC, avec mémorisation de 20 recettes.
• Système de contrôle de vide intégré pour éviter les erreurs de mise sous vide.
• Gestion des utilisateurs avec code attribué pour chaque opérateur.
• Log Book pour un suivi HACCP optimal et export des données sur PC.
• Conforme aux normes CE en vigueur.

Pourquoi choisir la machine sous-vide Diamond ?

• Technologie de pointe pour une cuisine sous vide optimale.
• Fonction viande rouge pour préserver les exsudats.
• Fonction vide séquentiel, idéale pour terrines et pâtés.
• Fonction marinade pour une infusion intense des saveurs.
• Détection automatique des dysfonctionnements et log book de maintenance.
• 6 langues préprogrammées pour une utilisation internationale.

Caractéristiques techniques

• Dimensions (L x P x H) : 480 x 515 x 440 mm
• Puissance : 1.6 kW