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Matériel de cuisine pour Professionnels & Particuliers
Doté de 38 lames en acier inoxydable, conçues pour attendrir la viande de veau sans os d'une épaisseur maximale de 2 cm et d'une longueur de 17 cm. Le résultat est une tranche de viande tendre, prête à être cuisinée en un temps réduit. Offrant une performance exceptionnelle, cet attendrisseur peut traiter jusqu'à 500 kg de viande par heure. Il est muni d'un système de sécurité intégré et d'un tiroir qui simplifie l'extraction, le nettoyage et l'installation du jeu de lames. Ces lames peuvent être aisément remplacées par des lames trancheuses, idéales pour découper des lanières pour des plats comme les filets ou le stroganoff, entre autres.
