Fumoir électrique pour aliments 1étage - Diamond

Fumoir électrique pour aliments 1étage - Diamond

Découvrez le fumoir électrique pour aliments 1étage Diamond, l'outil indispensable pour les professionnels de la cuisine et de la restauration qui souhaitent offrir des saveurs authentiques à leurs plats. Grâce à sa conception robuste et à ses fonctionnalités avancées, ce fumoir vous permet de maîtriser l'art du fumage à froid.

Caractéristiques et avantages

Ce modèle est équipé d'une épingle chauffante avec minuterie, garantissant un allumage automatique et une combustion optimale de la sciure. Avec une grille de cuisson spacieuse de 400 x 600 mm, il est parfait pour tous vos besoins de fumage.

Livré avec 500 g de sciure de chêne de première qualité, le fumoir vous permet d'obtenir des saveurs uniques et un goût irrésistible. Il respecte toutes les normes en vigueur pour une utilisation en toute sécurité.

Pourquoi choisir le fumage à froid ?

Le fumage à froid, tel que pratiqué par les professionnels, se déroule en 3 étapes : salage, séchage et fumage. Cette méthode permet d'éliminer l'eau libre tout en préservant la texture et la saveur des aliments. La combustion lente de la sciure de chêne génère une fumée qui, refroidie à l'intérieur de l'appareil, garantit un résultat homogène.

Fumez avec succès vos poissons (saumon, truite, anguille), crustacés (homard, langouste), viandes (magret, filet mignon) et charcuterie (saucisse, lard) à un coût très économique. Fumer votre propre saumon coûte 3 fois moins cher qu'acheter du saumon fumé, tout en assurant une touche "fait maison" pour une parfaite traçabilité de vos produits.

• Dimensions (l x p x h) : 715 x 415 x 230 mm
• Puissance électrique : 0.25 kW
• Compatible avec toutes les normes CE en vigueur