Four Mixte 7 niveaux GN 1/1 - Fama

Four mixte 7 niveaux GN 1/1 - Fama 

Le four mixte 7 niveaux GN 1/1 de Fama est un équipement de cuisson professionnel alliant technologie avancée, grande capacité et polyvalence. Avec une capacité de 7 niveaux et des fonctionnalités comme l'injection d'eau et la sonde à cœur, il est idéal pour les grandes cuisines cherchant précision et performance. Fabriqué en Italie, il offre durabilité, praticité et sécurité.

Caractéristiques principales

• Grande capacité : conçu pour 7 plaques ou grilles GN 1/1 ou 600 x 400 mm, avec un espacement de 80 mm entre les niveaux.
• Technologie numérique : panneau de commande avec double affichage, mémoire pour 9 programmes, préchauffage, connexion sonde à cœur, et réglage précis de l’injection d’eau.
• Design ergonomique : porte froide à double vitrage, amovible pour un entretien facile, équipée d’un système de sécurité anti-bouffées de vapeur.
• Structure robuste : chambre de cuisson en acier inoxydable avec coins arrondis pour une hygiène optimale.
• Gestion de la condensation : système intégré pour évacuer l'eau de la porte et de la chambre de cuisson.
• Réglages précis : plage de température de 0 à 280°C et minuterie ajustable de 1 à 120 minutes.
• Sécurité renforcée : poignée ergonomique avec ouverture sécurisée et pieds antidérapants pour une stabilité accrue.

Informations techniques

• Puissance : 10,7 kW
• Alimentation : 230 V / 50 Hz
• Capacité : 7 plaques GN 1/1 ou 600 x 400 mm
• Distance entre plateaux : 80 mm
• Plage de température : 0-280°C
• Dimensions (L x P x H) : 840 x 910 x 930 mm
• Poids (net/brut) : 106,0 kg / 129,0 kg
• Taille emballage : 880 x 955 x 1080 mm

Avantages supplémentaires

• Programmes mémorisables : simplifiez vos préparations fréquentes grâce à une mémoire de 9 réglages.
• Fonction sonde à cœur : garantit une cuisson précise des viandes et autres plats délicats.
• Entretien simplifié : porte amovible et joints avec système d’emboîtement pour un nettoyage rapide.
• Humidificateur intégré : contrôle précis de l’humidité, idéal pour les cuissons délicates comme les pains et viennoiseries.
• Conforme aux normes CE : garantit une utilisation sécurisée et fiable.
• Fabriqué en Italie : un gage de qualité et de savoir-faire.

Applications professionnelles

Le four mixte 7 niveaux GN 1/1 est parfait pour les restaurants, boulangeries, traiteurs et pâtisseries ayant besoin de capacités élevées et de flexibilité. Ses fonctionnalités avancées, comme la sonde à cœur et l'injection d'eau, en font un choix idéal pour cuire pains, viennoiseries, viandes rôties, gratins et bien plus.

Optez pour le four mixte GN 1/1 de Fama pour des performances professionnelles et la qualité italienne.