Four Mixte 6 niveaux GN 1/1 - Fama

Four mixte 6 niveaux GN 1/1 - Fama 

Le four mixte 6 niveaux GN 1/1 de Fama est un outil de cuisson polyvalent et performant, conçu pour répondre aux besoins des cuisines professionnelles les plus exigeantes. Avec une capacité de 6 niveaux et des fonctionnalités avancées comme l'injection d'eau et la sonde à cœur, il garantit une cuisson homogène et précise. Fabriqué en Italie, il est à la fois robuste, ergonomique et facile à entretenir.

Caractéristiques principales

• Grande capacité : conçu pour accueillir 6 plaques ou grilles GN 1/1 ou 600 x 400 mm avec un espacement de 80 mm entre les niveaux.
• Panneau numérique avancé : double affichage, mémoire pour 9 programmes de cuisson, connexion pour sonde à cœur, préchauffage, et contrôle de l'injection d'eau.
• Conception pratique : porte froide à double vitrage amovible pour un entretien facile et un nettoyage simplifié.
• Structure robuste : chambre de cuisson en acier inoxydable avec coins arrondis pour une hygiène optimale.
• Gestion efficace de la condensation : système intégré pour évacuer l'eau de la porte et du four.
• Réglages précis : plage de température de 0 à 280°C et minuterie ajustable de 1 à 120 minutes.
• Sécurité renforcée : poignée ergonomique avec système d'ouverture sécurisé et pieds antidérapants.

Informations techniques

• Puissance : 7,65 kW
• Alimentation : 230 V / 50 Hz
• Capacité : 6 plaques GN 1/1 ou 600 x 400 mm
• Distance entre plateaux : 80 mm
• Plage de température : 0-280°C
• Dimensions (L x P x H) : 840 x 910 x 830 mm
• Poids (net/brut) : 91,0 kg / 114,0 kg
• Taille emballage : 880 x 955 x 980 mm

Avantages supplémentaires

• Programmes mémorisables : simplifie les préparations fréquentes avec une mémoire de 9 réglages.
• Fonction sonde à cœur : garantit une cuisson précise et parfaite pour les viandes et autres plats délicats.
• Entretien simplifié : porte amovible et joints avec fixation par emboîtement pour un nettoyage rapide.
• Humidificateur intégré : idéal pour les cuissons nécessitant un contrôle précis de l'humidité, comme les pains ou gratins.
• Conforme aux normes CE : sécurité et fiabilité garanties.
• Fabriqué en Italie : gage de qualité et de savoir-faire professionnel.

Applications professionnelles

Le four mixte 6 niveaux GN 1/1 est parfaitement adapté aux restaurants, traiteurs, boulangeries et pâtisseries qui recherchent une cuisson homogène et polyvalente. Ses fonctionnalités avancées en font un choix idéal pour cuire des pains, viennoiseries, viandes rôties, gratins et autres préparations délicates.

Optez pour le four mixte GN 1/1 de Fama pour des performances exceptionnelles et une qualité italienne inégalée.