Four mixte GN1/1 5 niveaux - Cuisson précise et maintien au chaud - Unox

Four Cook'Hold GN1/1 pour une cuisson précise et optimale

Le four Cook & Hold est l'appareil de cuisson idéal pour les professionnels de la restauration. Conçu pour la cuisson, le rôtissage et le maintien au chaud à basse température, il minimise l'humidité et la perte de poids des aliments, garantissant des plats savoureux et juteux. Équipé d'un système de vapeur à injection directe et d'une sonde de température à coeur, ce four polyvalent supporte également la cuisson par convection conventionnelle jusqu'à 180°C.

Performance et efficacité

Optimisé pour un rendement élevé, le four Cook & Hold assure une cuisson uniforme grâce à son système de ventilation à un ventilateur. Le maintien en température précise est essentiel pour les chefs qui souhaitent servir des plats de qualité constante, tout en conservant toutes les saveurs.

Conception pratique et ergonomique

Avec des dimensions adaptées aux cuisines professionnelles, ce four s'intègre facilement dans votre équipement. Son utilisation est simplifiée par un fonctionnement numérique qui permet un réglage rapide des températures et des cycles de cuisson. La sonde de température à coeur vous offre un contrôle optimal sur la cuisson des viandes.

Qualité et fiabilité

Construit en acier inoxydable, le four Cook & Hold est synonyme de dureté et de longévité. Sa conception robuste fait de cet appareil un partenaire de confiance pour les cuisines exigeantes, garantissant un fonctionnement sans faille jour après jour.

Avantages

• Cuisson optimale : Réduction de l'humidité et préservation des saveurs.
• Polyvalence : Utilisable comme four à convection jusqu'à 180°C.
• Sonde de température à coeur : Contrôle précis pour des résultats parfaits.
• Design ergonomique : Intégration facile et utilisation intuitive.

Le four Cook & Hold est un équipement indispensable pour les professionnels cherchant à améliorer leur efficacité et la qualité de leurs préparations culinaires.

Caractéristiques techniques

• Marque : Unox
• Hauteur : 73,0 cm
• Largeur : 75,0 cm
• Profondeur : 63,0 cm
• Puissance électrique : 3.200 W