Four mixte professionnel - 6 GN 1/1 - Écran LCD - WiFi - 30-240°C - Double vitrage - Vesta

Four mixte professionnel - 6 GN 1/1 - Écran LCD - WiFi - 30-240°C - Double vitrage - Vesta

Le four mixte professionnel de Vesta, conçu pour les chefs exigeants, offre une solution de cuisson polyvalente et efficace. Avec une capacité de 6 GN 1/1 et une technologie avancée, cet appareil est parfait pour les cuisines commerciales cherchant à maximiser leur efficacité.

Caractéristiques de construction et de design

• Dimensions : 1000 mm x 710 mm x 730 mm, offrant un espace de cuisson généreux tout en restant compact.
• Poids : 105 kg, garantissant stabilité et robustesse.
• Panneau de contrôle numérique avec écran couleur LCD pour une interface utilisateur intuitive et facile à naviguer.

Performances de cuisson avancées

Ce four est capable d'atteindre une température allant de 30 °C à 240 °C, offrant une grande flexibilité pour diverses techniques de cuisson. Il est équipé d'une injection directe de vapeur programmable avec 10 niveaux de vapeur pour garantir des résultats parfaits.

Fonctionnalités pratiques et connectivité

• Minuteur de 120 minutes avec fonction "no stop" pour un contrôle facile du temps de cuisson.
• Système de cuisson comprenant une minuterie et une sonde à cœur pour un contrôle précis de la cuisson.
• 99 programmes de recettes (3 étapes) avec 6 programmes préréglés pour un usage simplifié.
• Cycles spéciaux de préchauffage et de refroidissement rapide.
• Connectivité IoT via USB et interface Wi-Fi pour un accès à distance à la plateforme cloud.

Caractéristiques supplémentaires

• Porte à double vitrage à charnière, offrant une isolation thermique et une visibilité améliorée des plats en cours de cuisson.
• Lampe LED intégrée sur la porte pour un éclairage optimal.
• Moteurs à inversion avec contrôle de la vitesse du ventilateur pour une circulation homogène de la chaleur.
• Système de nettoyage avec 3 cycles automatiques pour un entretien facile.

Caractéristiques techniques

• Capacité: 6 GN 1/1
• Espacement entre les niveaux: 80 mm
• Dimensions (L x P x H mm): 1000 x 710 x 730
• Poids: 105 kg
• Panneau de contrôle: Numérique avec écran couleur LCD
• Plage de température: 30 °C à 240 °C
• Vapeur: Injection directe programmable avec 10 niveaux de vapeur
• Minuteur: 120 minutes avec mode "no stop"
• Système de cuisson: Minuterie, sonde à cœur
• Recettes: 99 programmes (3 étapes) avec 6 programmes préréglés
• Cycles spéciaux: Préchauffage et refroidissement rapide
• Connectivité: IOT USB, interface Wi-Fi avec un appareil électronique, accès Wi-Fi à la plateforme en cloud
• Porte: Double vitrage à charnière
• Éclairage: Lampe LED sur la porte
• Moteurs: 2 inverseurs avec contrôle de la vitesse du ventilateur
• Niveaux: 5
• Système de nettoyage: 3 cycles automatiques
• Spécifications électriques: 3N 400 V / 9,2 kW