Four gaz touch vapeur directe / convection 22 GN - Diamond

Four gaz touch vapeur directe / convection 22 GN - Diamond

Découvrez le Four gaz touch vapeur directe / convection 22 GN de Diamond, l'outil idéal pour les professionnels de la cuisine et de la restauration. Conçu pour répondre aux besoins des chefs les plus exigeants, ce four allie performance, efficacité énergétique et facilité d'utilisation.

Caractéristiques et avantages

• Capacité de charge : 200 kg, avec un chargement de plats GN 2/1 ou GN 1/1.
• Innovation : Équipé d'une sonde à cœur pour des cuissons précises.
• Construction robuste : Acier inox AISI 304, isolation thermique en fibre céramique, et pieds réglables en inox.
• Économie d'énergie : Brûleurs pulsés réduisant la consommation de gaz jusqu'à 20%.
• Facilité d'utilisation : Panneau de commandes "touch screen" permettant un accès rapide et intuitif.

Technologie avancée

Ce four dispose de fonctionnalités avancées, telles que :

• Vapeur à injection directe avec 90% de saturation.
• Capacité de mémorisation de 1000 recettes pour une flexibilité maximale en cuisine.
• Dispositif de nettoyage automatique intégré, économisant temps et ressources.

Dimensions et spécifications techniques

Dimensions (l x p x h) : 1162 x 1066 x 1794 mm

Consommation : kcal/h (gas) : 85985, kw (elec) : 2.5

• Chariot de transfert et chargeur amovible à pas de 63 mm "antibasculant".
• Porte à double vitrage avec récupération de condensation intégrée.
• Module de communication en option pour une gestion à distance.