Four gaz touch vapeur directe / convection 12 x GN - Diamond

Four gaz touch vapeur directe / convection 12 x GN - Diamond

Découvrez le Four gaz touch vapeur directe / convection 12 x GN - Diamond, un appareil de cuisson de haute performance conçu pour les professionnels de la cuisine et de la restauration. Avec une capacité de charge de 100 kg, ce four est idéal pour les établissements à fort volume.

Caractéristiques Principales

• Construction robuste : Acier inox AISI 304, isolation thermique en fibre céramique.
• Design ergonomique : Porte à double vitrage avec fermeture automatique et sécurité anti-accident.
• Technologie avancée : Brûleurs pulsés et échangeurs de chaleur rainurés pour une efficacité énergétique optimale.
• Commandes intuitives : Panneau de commandes "touch screen" pour une utilisation aisée et rapide.
• Fonctionnalités innovantes : Gestion des favoris, mémoire pour 1000 recettes et nettoyage automatique intégré.

Avantages pour les Professionnels

Ce four est conçu pour offrir une distribution uniforme de la chaleur, garantissant des cuissons parfaites. Sa capacité à fonctionner en mode convection et vapeur permet une polyvalence inégalée, s'adaptant à divers types de préparations culinaires.

Que vous soyez en phase de régénération ou de maintien à température, le Four gaz touch vapeur directe répondra à vos exigences les plus strictes.

Caractéristiques Techniques

• Dimensions (l x p x h) : 1090 x 971 x 1058 mm
• Kcal/h (gaz) : 40413
• Kw (électrique) : 1.5
• Vapeur à injection directe (90% de saturation)
• Convection de 25 à 300 °C
• Vapeur à 100 °C
• Mixte convection/vapeur de 25 °C à 250 °C
• Régénération et maintien à température de 25 °C à 250 °C