Four gaz touch vapeur directe / convection 10 x GN - Diamond

Four gaz touch vapeur directe / convection 10 x GN - Diamond

Découvrez le Four gaz touch vapeur directe / convection 10 x GN - Diamond, l'outil indispensable pour les professionnels de la cuisine et de la restauration. Conçu pour offrir une performance optimale, ce four répond aux exigences les plus strictes de la gastronomie moderne.

Caractéristiques principales

Ce four innovant se distingue par ses fonctionnalités avancées :

• Chargement des plats GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1, pour une flexibilité maximale.
• Capacité de charge de 50 kg, idéal pour les cuisines professionnelles.
• Structures latérales à pas de 65 mm, pour une utilisation pratique et sécurisée.
• Sonde à cœur intégrée, garantissant une cuisson précise.
• Construction robuste en acier inox AISI 304, assurant durabilité et résistance.

Technologie de cuisson avancée

Le four Diamond utilise une technologie de cuisson de pointe :

• Vapeur à injection directe offrant 90% de saturation pour des plats parfaitement cuits.
• Panneau de commandes "touch screen" ergonomique pour un accès facile aux fonctions de cuisson.
• Programmation permettant jusqu'à 1000 recettes avec une gestion des données HACCP.

Avantages & Options

Ce four offre également de nombreuses options pour améliorer votre expérience culinaire :

• Module de communication disponible pour une intégration facile.
• Fonction "auto-cleaning" pour un entretien simplifié.

Caractéristiques techniques

• Dimensions (mm) : 867 x 850 x 1058
• Kcal/h (gaz) : 26655
• Kw (électrique) : 1.1