Four gaz vapeur directe et convection 10 x GN + cleaning - Diamond

Four gaz vapeur directe et convection 10 x GN + cleaning - Diamond

Le Four gaz vapeur directe et convection Diamond est la solution idéale pour les professionnels de la cuisine et de la restauration cherchant à optimiser leur efficacité en cuisine. Avec une capacité de charge de 50 kg, ce four vous permet de cuire une grande variété de plats en utilisant différentes tailles de bacs GN (1/3, 1/2, 2/3, 1/1).

Caractéristiques clés

• Construction en acier inox AISI 304 pour une durabilité exceptionnelle.
• Isolation thermique en fibre céramique pour des économies d'énergie.
• Porte à double vitrage avec fermeture automatique pour assurer la sécurité et l'hygiène.
• Éclairage halogène latéral offrant une visibilité optimale de l'enceinte de cuisson.
• Chauffage gaz par brûleurs pulsés pour une efficacité accrue.

Fonctionnalités avancées

• Vapeur à injection directe avec 90% de saturation pour des cuissons parfaites.
• Commandes à touches sensitives avec affichage digital pour une utilisation simplifiée.
• Auto-cleaning : dispositif de nettoyage automatique intégré avec 4 cycles au choix.
• Régulation de l'humidification et de la température pour une cuisson précise.

Caractéristiques techniques

• Dimensions (l x p x h) : 867 x 850 x 1058 mm
• Kcal/h (gas) : 26655
• kW (elec) : 1.1
• Indice de protection : IPX5