Four électrique touch vapeur directe - convection 20 x GN - Diamond

Four électrique touch vapeur directe - convection 20 x GN - Diamond

Le Four électrique touch vapeur directe - convection 20 x GN - Diamond est l'outil idéal pour les professionnels de la cuisine et de la restauration. Grâce à sa capacité de charge de 100 kg, il s'adapte parfaitement à vos besoins pour des cuissons variées et de qualité. Découvrez ses caractéristiques techniques qui en font un équipement incontournable.

Caractéristiques principales

• Chargement de plats GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1
• Sonde à cœur incluse pour des résultats de cuisson précis
• Pieds en inox réglables pour une stabilité optimale

Conception et sécurité

Conçu en acier inox AISI 304, ce four offre une isolation thermique performante. Sa porte à double vitrage assure une isolation thermique améliorée et une sécurité accrue grâce à une fermeture automatique. De plus, l'éclairage LED latéral permet une vision claire de l'enceinte de cuisson.

Fonctionnalités avancées

• Écran tactile de 7" pour une utilisation intuitive
• Gestion des recettes avec mémoire pré-programmable allant jusqu'à 1000 recettes
• Option de nettoyage automatique avec plusieurs cycles disponibles

Technologie de cuisson

• Convection de 25 à 300°C
• Vapeur à 100°C
• Mixte convection/vapeur de 25° à 250°C

• Dimensions (mm) : 911 x 864 x 1794
• Puissance (kW) : 37.7
• Voltage : 400-230/3N 60Hz
• En option : Module de communication four et cellule "touch" (voir : ac/cmaf-x)