Four électrique touch vapeur directe - convection 12 x GN - Diamond

Four électrique touch vapeur directe - convection 12 x GN - Diamond

Découvrez le four électrique touch vapeur directe, spécialement conçu pour les professionnels de la cuisine et de la restauration. Avec sa capacité de charge de 100 kg et sa polyvalence, cet appareil est parfait pour répondre à tous vos besoins culinaires.

Caractéristiques principales

Ce four innovant offre de nombreux avantages pour optimiser votre travail en cuisine :

• Construction robuste : Acier inox AISI 304 pour une durabilité accrue.
• Économie d'énergie : Panneau de commande avec filtre inox pour minimiser l'encrassement.
• Facilité d'utilisation : Écran tactile de 7" pour un accès rapide aux fonctionnalités.
• Cuisson précise : Sonde à cœur pour un contrôle optimal des températures.
• Hygiène irréprochable : Porte à double vitrage et dispositif de nettoyage automatique.

Fonctionnalités avancées

Le four offre également des fonctionnalités supplémentaires pour une expérience culinaire inégalée :

• Vapeur à injection directe avec 90% de saturation.
• Gestion de 1000 recettes préprogrammées.
• Modes de cuisson variés : convection, vapeur, mixte.
• Éclairage LED pour une meilleure visibilité.

Dimensions et spécifications techniques

• Dimensions (mm) : 1090 x 971 x 1058
• Puissance (kW) : 35.4
• Voltage : 400-230/3N 60Hz

Caractéristiques techniques

• Chargement de plats GN 2/1 (ou GN 1/1)
• Enceinte de cuisson entièrement soudée, étanchéité totale
• Joint d'étanchéité sur la face avant
• Système de ventilation performant pour une cuisson uniforme
• Module de communication en option