Four électrique vapeur directe + convection 20 x GN - Diamond

Four électrique vapeur directe + convection 20 x GN - Diamond

Découvrez le Four électrique vapeur directe + convection 20 x GN - Diamond, l'allié incontournable des professionnels de la cuisine et de la restauration. Conçu pour répondre aux exigences des chefs, ce four polyvalent combine technologie avancée et performance optimale.

Caractéristiques principales

• Capacité de chargement : 100 kg
• Compatible avec les plats GN 1/3, 1/2, 2/3, et 1/1 pour une flexibilité maximale.
• Équipé d'un chariot de transfert et d'un chargeur amovible antibasculant.
• Intègre une sonde à cœur pour un contrôle précis de la cuisson.
• Construction robuste en acier inox AISI 304, garantissant durabilité et facilité d'entretien.

Technologie avancée

Ce four est doté d'une enceinte de cuisson entièrement soudée avec une isolation thermique en fibre céramique. Grâce à sa ventilation optimisée, la chaleur est diffusée de manière uniforme, assurant une cuisson parfaite.

• Porte à double vitrage avec éclairage LED pour une visibilité améliorée.
• Commandes digitales avec thermostat réglable de 25 °C à 300 °C et timer de 1 min à 8 h.
• Facilité de nettoyage grâce à un système de nettoyage automatique.

Avantages de cuisson

• Convection de 25 à 300 °C
• Vapeur à 100 °C
• Mixte convection/vapeur de 25 °C à 250 °C
• Maintien à température de 25 °C à 250 °C

Caractéristiques techniques

• Dimensions (mm) : 911 x 864 x 1794
• Puissance (kW) : 37.7
• Voltage : 400/3 60Hz