Four électriquevapeur directe - convection 10 x GN - Diamond

Four électrique vapeur directe - convection 10 x GN - Diamond

Optimisez votre cuisine professionnelle avec le Four électrique vapeur directe - convection 10 x GN - Diamond. Conçu pour les chefs exigeants, ce four allie innovation et performance, révolutionnant ainsi votre façon de cuisiner. Grâce à sa capacité de charge de 100 kg, il répond aux besoins des restaurants et traiteurs en quête d'efficacité.

Caractéristiques clés

• Construction robuste en acier inox AISI 304, avec isolation thermique en fibre céramique pour une durabilité maximale.
• Porte à double vitrage pour une isolation thermique optimale et un accès facile à l'enceinte de cuisson.
• Système de vapeur à injection permettant une humidification précise, idéal pour des cuissons variées.
• Fonctionnalités avancées : timer de 1 min à 8 h et thermostat de 25° à 300°C avec affichage digital.

Avantages de cuisson

• Convection de 25 à 300°C pour une cuisson uniforme.
• Vapeur à 100°C pour préserver la qualité des aliments.
• Cuisson mixte convection/vapeur de 25° à 250°C.
• Fonction de régénération et maintien à température de 25° à 250°C.

Dimensions et spécifications

Dimensions (L x P x H) : 1090 x 971 x 1058 mm
Puissance : 35.4 kW
Voltage : 400-230/3N 60Hz

Caractéristiques techniques

• Charge plates GN 2/1 (ou GN 1/1)
• Structures latérales "antibasculante"
• Sonde à cœur intégrée
• Livré sans grilles et sans plats GN
• Dispositif de nettoyage automatique intégré
• 5 régulations de vitesse
• Éclairage LED latéral pour une meilleure visibilité