Four électrique vapeur directe / convection 10 x GN - Diamond

Four électrique vapeur directe / convection 10 x GN - Diamond

Découvrez le Four électrique vapeur directe / convection 10 x GN - Diamond, conçu pour répondre aux exigences des professionnels de la cuisine et de la restauration. Avec sa capacité de charge de 50 kg et son système de cuisson performant, cet équipement est idéal pour optimiser votre espace de travail.

Caractéristiques principales

• Chargement des plats GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1.
• Structures latérales à pas de 65 mm, antibasculante.
• Sonde à cœur pour une cuisson précise.
• Construction en acier inox AISI 304 et isolation thermique en fibre céramique.
• Panneau de commande avec filtre inox pour éviter l'encrassement.

Performances de cuisson

Ce four propose plusieurs modes de cuisson adaptés à vos besoins :

• Convection de 25 à 300°C.
• Vapeur à 100°C.
• Mixte convection/vapeur de 25° à 250°C.
• Régénération et maintien à température de 25° à 250°C.

Avantages supplémentaires

• Éclairage LED latéral pour une visibilité optimale.
• Porte à double vitrage avec récupération de condensation intégrée.
• Système de nettoyage automatique "auto-cleaning" intégré.
• Conception ergonomique et facile d'entretien.

Caractéristiques techniques

• Dimensions (l x p x h) : 867 x 850 x 1058 mm
• Puissance : 19 kW
• Voltage : 400/3 60Hz