Four électrique vapeur directe - convection 6 x GN - Diamond

Four électrique vapeur directe - convection 6 x GN - Diamond

Optimisez votre cuisine professionnelle avec le Four électrique vapeur directe - convection 6 x GN - Diamond. Conçu pour les chefs et les restaurateurs exigeants, ce four garantit des performances de cuisson exceptionnelles tout en offrant une facilité d'utilisation remarquable.

Caractéristiques clés

• Chargement flexible : Compatible avec plats GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1, avec une capacité de charge de 30 kg.
• Construction robuste : Fabriqué en acier inox AISI 304, ce four est conçu pour résister à l'usure quotidienne.
• Isolation thermique : Isolation en fibre céramique pour une efficacité énergétique optimale.
• Gestion de la chaleur : Ventilateur latéral et diffuseurs de chaleur assurent une distribution uniforme.
• Facilité d'entretien : Porte à double vitrage avec nettoyage simplifié et récupérateur de condensation intégré.

Avantages de cuisson

• Convection : Températures de 25 à 300°C.
• Vapeur : Cuisson à 100°C.
• Mixte : Convection/vapeur de 25°C à 250°C.
• Maintien au chaud : Températures de 25°C à 250°C.

Caractéristiques techniques

• Dimensions (mm) : 867 x 850 x 808
• Puissance (kW) : 11
• Voltage : 400-230/3N 60Hz
• Fonctionnalités avancées : 100 recettes préprogrammables, nettoyage automatique, 11 niveaux d'humidification.