Four gaz touch vapeur boiler - convection 10 x GN - Diamond

Four gaz touch vapeur boiler - convection 10 x GN - Diamond

Découvrez le Four gaz touch vapeur boiler, un équipement de cuisine professionnelle conçu pour répondre aux besoins exigeants des chefs et restaurateurs. Doté d'une capacité de charge de 50 kg, ce four permet une cuisson optimale grâce à sa technologie de convection avancée.

Caractéristiques Principales

• Chargement des plats GN : 1/3, 1/2, 2/3, 1/1.
• Structures latérales antibascule à pas de 65 mm.
• Sonde à cœur pour un contrôle précis de la cuisson.
• Douchette encastrée avec enrouleur pour un nettoyage facilité.
• Fabrication en acier inox AISI 304, garantissant longévité et hygiène.

Technologie Avancée

Ce four est doté d'un condenseur de vapeur de série qui réduit la température des condensats, limitant ainsi la vapeur à l'ouverture de la porte. La porte à double vitrage assure une isolation thermique optimale, tandis que le panneau de commandes tactile de 7 pouces facilite son utilisation.

Modes de Cuisson Flexibles

Le Four Diamond offre une gamme de modes de cuisson :

• Convection de 25 à 300°C.
• Vapeur à 100°C.
• Mixte convection/vapeur de 25 à 250°C.
• Cuisson à basse température et régénération de 25 à 250°C.

Caractéristiques Techniques

• Dimensions (L x P x H) : 867 x 850 x 1058 mm.
• Consommation gaz : 26655 kcal/h.
• Consommation électrique : 1.1 kW.