Four gaz vapeur boiler et convection 6 x GN - Diamond

Four gaz vapeur boiler et convection 6 x GN - Diamond

Le Four gaz vapeur boiler et convection 6 x GN - Diamond est l'équipement idéal pour les professionnels de la cuisine et de la restauration. Conçu pour optimiser la cuisson, il offre une polyvalence inégalée grâce à sa capacité de charge de 30 kg et sa compatibilité avec différents plats GN (1/3, 1/2, 2/3 et 1/1).

Caractéristiques techniques

• Construction en acier inox aisi 304 pour une durabilité exceptionnelle
• Isolation thermique en fibre céramique pour une efficacité énergétique accrue
• Chauffage gaz avec brûleurs pulsés et échangeurs de chaleur rainurés, réduisant jusqu'à 20% la consommation de gaz
• Panneau de commandes digital avec thermostat de 25° à 300°C et timer de 1 min à 8 h
• Éclairage LED latéral pour une visibilité optimale de l'enceinte de cuisson

Avantages clés

Ce four se distingue par ses nombreuses fonctionnalités :

• Vapeur à 100% générée par boiler pour des cuissons parfaites
• Technologie de cuisson en 2 phases et mémoire pour 100 recettes
• Dispositif de nettoyage automatique intégré pour un entretien facile
• Options de cuisson variées : convection, vapeur, mixte et basse température

Dimensions et performances

Dimensions (mm) : 867 x 850 x 808 | kcal/h (gaz) : 10318 | kW (élec) : 1.1

Caractéristiques techniques supplémentaires

• Diffuseurs de chaleur facilement démontables
• Porte à double vitrage avec récupération de condensation intégrée
• Protection IPX5 contre les jets d'eau
• 5 régulations de vitesse et préchauffage automatique