Four électrique vapeur boiler / convection 20 GN - Diamond

Four électrique vapeur boiler / convection 20 GN - Diamond

Découvrez le Four électrique vapeur boiler / convection 20 GN - Diamond, l'outil incontournable pour les professionnels de la cuisine et de la restauration. Conçu pour répondre aux exigences les plus élevées, ce four allie performance et polyvalence pour des résultats de cuisson optimaux.

Caractéristiques clés

• Capacité de charge : 200 kg
• Chariot de transfert et chargeur amovible pour un usage pratique
• Sonde à cœur pour un contrôle de cuisson précis
• Douchette encastrée avec enrouleur
• Pieds en inox réglables pour une stabilité optimale
• Construction robuste en acier inox AISI 304 pour une durabilité maximale
• Panneau de commande avec filtre inox pour éviter l'encrassement

Technologie de cuisson avancée

Le Diamond intègre une technologie de cuisson sophistiquée. Avec des fonctions telles que :

• Convection de 25 à 300 °C
• Vapeur à 100 °C
• Mixte convection/vapeur de 25° à 250 °C
• Cuisson à basse température et régénération

Le panneau de commandes "touch screen" de 7" facilite la personnalisation de toutes les fonctions de cuisson, offrant ainsi un confort d'utilisation inégalé.

Caractéristiques techniques

• Dimensions (mm) : 1162 x 1066 x 1794
• Puissance électrique : 65.4 kW
• Voltage : 400-230/3N 60Hz
• Éclairage LED latéral pour une vision globale de l'enceinte
• Économie d'eau et détergents grâce au système "auto-cleaning"