Four électrique vapeur boiler / convection 20 x GN - Diamond

Four électrique vapeur boiler / convection 20 x GN - Diamond

Découvrez le Four électrique vapeur boiler / convection 20 x GN - Diamond, un équipement incontournable pour les professionnels de la cuisine et de la restauration. Conçu pour optimiser vos préparations culinaires, ce four allie performance, efficacité et facilité d'utilisation.

Caractéristiques principales

• Chargement "lengthwise" pour plats GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1.
• Capacité de charge de 100 kg.
• Équipé d'un chariot de transfert et d'un chargeur amovible à pas de 63 mm "antibasculant".
• Sonde à cœur intégrée pour un contrôle précis de la cuisson.
• Douchette encastrée avec enrouleur pour un nettoyage facile.

Technologie avancée

Ce four est construit en acier inox AISI 304, garantissant une longévité et une hygiène parfaites. Son isolation thermique en fibre céramique et ses fonctionnalités telles que le condenseur de vapeur intégré permettent une gestion efficace de l'énergie. Profitez d'une circulation d'air optimale grâce à son ventilateur latéral, garantissant une cuisson uniforme.

Fonctionnalités supplémentaires

• Panneau de commandes "touch screen" de 7" pour une manipulation aisée.
• Gestion des favoris et alertes pour un suivi en temps réel.
• Mode automatique et programmée pour une flexibilité accrue.
• Auto-nettoyage et options de détartrage pour un entretien simplifié.

Caractéristiques techniques

• Dimensions (mm) : 911 x 864 x 1794
• Puissance (kW) : 37.7
• Voltage : 400-230/3N 60Hz
• Convection de 25 à 300°C, vapeur à 100°C, mixte jusqu'à 250°C