Four électrique vapeur boiler / convection 10 GN - Diamond

Four électrique vapeur boiler / convection 10 GN - Diamond

Découvrez le Four électrique vapeur boiler / convection 10 GN - Diamond, un appareil incontournable pour les professionnels de la cuisine et de la restauration. Conçu pour répondre aux exigences les plus élevées, il combine efficacité, robustesse et polyvalence.

Caractéristiques principales

• Modèle pour chargement de plats GN 2/1 (ou GN 1/1) avec une capacité de charge de 100 kg.
• Construction en acier inox AISI 304 avec isolation thermique en fibre céramique, garantissant durabilité et performance.
• Panneau de commande innovant avec écran tactile de 7", facilitant l'accès et la gestion des fonctions.
• Système de chauffage électrique par résistances blindées avec répartition uniforme de la chaleur.
• Porte à double vitrage avec fermeture automatique pour une sécurité renforcée.

Avantages de cuisson

Ce four polyvalent permet une cuisson variée avec plusieurs modalités :

• Convection de 25 à 300 °C.
• Vapeur à 100 °C.
• Mixte convection/vapeur de 25 °C à 250 °C.
• Cuisson à basse température et maintien à température entre 25 °C et 250 °C.

Solutions pratiques

Anticipez les besoins de votre cuisine avec des fonctionnalités supplémentaires telles que :

• Gestion des favoris et mémoire pour 1000 recettes.
• Dispositif d'auto-nettoyage avec cycles de détartrage du boiler.
• Port USB pour la gestion des données HACCP.

• Dimensions (L x P x H) : 1090 x 971 x 1058 mm
• Puissance électrique : 37.4 kW
• Voltage : 400/3 60Hz