Four électrique vapeur boiler + convection 20 xGN - Diamond

Four électrique vapeur boiler + convection 20 xGN - Diamond

Découvrez le Four électrique vapeur boiler + convection 20 xGN - Diamond, l'équipement idéal pour les professionnels de la cuisine et de la restauration. Ce four performant offre une capacité de charge de 100 kg et des caractéristiques techniques avancées pour répondre à tous vos besoins culinaires.

Caractéristiques et avantages

• Compatible avec des plats GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1 pour un chargement optimisé.
• Equipé d'une sonde à cœur pour un contrôle précis de la cuisson.
• Construction en acier inox AISI 304, garantissant durabilité et hygiène.
• Panneau de commande avec affichage digital et commandes à touches sensitives pour une utilisation facile.
• Fonction nettoyage automatique intégrée pour un entretien simplifié.

Technologie avancée

Ce four propose une technologie de cuisson innovante avec des options de convection, vapeur et cuisson mixte. La circulation d'air entre les vitres de la porte améliore l'isolation thermique, tandis que les résistances inoxydables garantissent une performance optimale.

Dimensions et spécifications techniques

Dimensions : 911 x 864 x 1794 mm
Puissance : 37.7 kW
Voltage : 400/3 60Hz

• Vapeur généré par boiler (100% de saturation)
• Technologie by-pass pour un taux d'humidité optimal
• Pré-programmable pour jusqu'à 100 recettes
• Fonction "banqueting" et cuisson à basse température
• 5 régulations de vitesse