Four électrique vapeur boiler - convection 20x GN - Diamond

Four électrique vapeur boiler - convection 20x GN - Diamond

Découvrez le Four électrique vapeur boiler de la gamme Diamond, conçu spécialement pour les professionnels de la cuisine et de la restauration. Avec sa capacité de charge de 100 kg, ce four est idéal pour une utilisation intensive et offre une polyvalence inégalée dans vos préparations culinaires.

Caractéristiques principales

• Chargement des plats GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1 pour s'adapter à vos besoins.
• Chariot de transfert et chargeur amovible à pas de 63 mm "antibasculant".
• Sonde à cœur pour un contrôle précis de la cuisson.
• Pieds en inox réglables pour une stabilité optimale.
• Construction en acier inox AISI 304 assurant durabilité et facilité d'entretien.

Technologie avancée

Ce four est équipé d'une enceinte de cuisson entièrement soudée avec une étanchéité totale, garantissant une distribution uniforme de la chaleur grâce à son ventilateur latéral. Les résistances blindées assurent un chauffage rapide et efficace.

La porte à double vitrage avec récupérateur de condensation intégré offre une meilleure isolation thermique, tout en facilitant le nettoyage grâce à son système de charnières.

Modes de cuisson variés

Profitez d'une large gamme de modes de cuisson :

• Convection de 25 à 300°C
• Vapeur à 100°C
• Mixte convection/vapeur de 25° à 250°C
• Cuisson à basse température de 25° à 99°C
• Régénération et maintien à température de 25° à 250°C

Caractéristiques techniques

• Dimensions (mm) : 911 x 864 x 1794
• Puissance (kW) : 37.7
• Voltage : 400-230/3N 60Hz