Four électrique vapeur boiler/ convection 10 GN - Diamond

Four électrique vapeur boiler/convection 10 GN - Diamond

Découvrez le Four électrique vapeur boiler/convection 10 GN - Diamond, l'appareil idéal pour les professionnels de la cuisine et de la restauration. Conçu pour répondre aux exigences les plus élevées, ce four combine performance et efficacité.

Caractéristiques principales

• Chargement de plats GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1
• Capacité de charge impressionnante de 50 kg
• Structures latérales à pas de 65 mm, antibasculantes
• Sonde à cœur pour un contrôle précis de la cuisson
• Dimensions (dx et gx) : 600x400 euronorm (référence sur demande)
• Livré sans grilles et sans plats GN

Construction et matériaux

Fabriqué en acier inox AISI 304, ce four assure à la fois une durabilité et une hygiène irréprochable. Son isolation thermique en fibre céramique garantit une efficacité énergétique, tandis que son panneau de commande ventilé prévient l'encrassement des composants.

Fonctionnalités avancées

• Porte à double vitrage avec fermeture automatique et récupérateur de condensation intégré
• Éclairage LED latéral pour une visibilité optimale
• Commandes digitales avec thermostat de 25° à 300°C et timer de 1 min à 8 h
• Indice de protection IPX5 contre les jets d'eau

Avantages de cuisson

• Convection de 25 à 300°C
• Vapeur à 100°C
• Mixte convection/vapeur de 25° à 250°C
• Cuisson à basse température de 25° à 99°C
• Fonction régénération et maintien à température de 25° à 250°C

• Dimensions (mm) : 867 x 850 x 1058
• Puissance (kW) : 19
• Voltage : 400/3 60Hz