Four électrique vapeur boiler - convection 6 GN1/1 - Diamond

Four électrique vapeur boiler - convection 6 GN1/1 - Diamond

Découvrez le Four électrique vapeur boiler de Diamond, une solution idéale pour les professionnels de la cuisine et de la restauration. Conçu pour optimiser la cuisson de vos plats, ce four offre une capacité de charge de 30 kg et s'adapte à différents formats de plats.

Caractéristiques Principales

• Chargement longitudinal pour plats GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1
• Structure latérale antibasculante avec pas de 65 mm
• Équipé d'une sonde à cœur pour un contrôle précis de la cuisson
• Construction en acier inoxydable AISI 304 garantissant robustesse et hygiène
• Isolation thermique en fibre céramique pour une efficacité énergétique optimale
• Panneau de commande avec filtre inox pour limiter l'encrassement

Avantages supplémentaires

Ce four est doté d’un éclairage LED latéral pour une visibilité optimale et d’un système de nettoyage automatique pour un entretien facilité. Avec une température réglable de 25° à 300°C, il permet divers modes de cuisson :

• Convection de 25 à 300°C
• Vapeur à 100°C
• Mixte convection/vapeur de 25° à 250°C
• Cuisson à basse température de 25° à 99°C
• Régénération et maintien à température de 25° à 250°C

Caractéristiques techniques

• Dimensions (L x P x H) : 867 x 850 x 808 mm
• Puissance électrique : 11 kW
• Voltage : 400-230/3N 60Hz
• Indice de protection : IPX5
• Livré sans grilles ni plats GN