Four vapeur/convection élec -11xGN1/1 - Diamond

Four vapeur/convection élec -11xGN1/1 - Diamond

Le Four vapeur/convection élec -11xGN1/1 - Diamond est conçu spécifiquement pour les professionnels de la cuisine et de la restauration, alliant performance et efficacité. Avec ses 11 emplacements GN 1/1, ce four vous permet de cuire, rôtir et étuver une large gamme de plats en un temps record.

Caractéristiques clés

• Panneau de commande touch screen intuitif pour une utilisation simplifiée.
• Système de lavage intégré auto-cleaning pour un entretien sans tracas.
• Chauffage par résistance blindée en acier inox et vapeur directe par nébulisation.
• Double vitrage thermique de la porte pour un isolation optimale.
• Équipement très flexible avec chargement en profondeur et possibilités de différentes tailles de platines.

Fonctionnalités avancées

• 3 systèmes de cuisson différents : convection, vapeur, et mixte.
• 99 programmes de cuisson personnalisables avec possibilité de 3 phases au choix.
• Port USB pour un accès et un transfert de données facile.
• Dispositif d'autodiagnostic et fonction de préchauffage automatique.
• Éclairage interne avec lumière allogène pour une visibilité parfaite.

Dimensions et spécifications techniques

• Dimensions (L x P x H) : 523 x 846 x 1145 mm
• Puissance : 15 kW
• Voltage : 2x400/3n 50-60Hz

Caractéristiques techniques

• 2 turbines "autorevers"
• Accès S.A.V. aisé en façade
• Enceinte de cuisson en acier inox AISI 304
• Micro-interrupteur pour arrêt ventilateur à l'ouverture de la porte
• Pompe doseuse pour produits de lavage et de rinçage
• Réalisé en acier inox AISI 430, sur pieds réglables