Four électrique vapeur/convection - 4x GN 1/1 - Diamond

Four électrique vapeur/convection - 4x GN 1/1 - Diamond

Découvrez le Four électrique vapeur/convection Diamond, une solution idéale pour les professionnels de la cuisine et de la restauration. Conçu pour offrir une flexibilité maximale, ce four compact permet un chargement efficace de différentes tailles de plats GN, tout en optimisant l'espace de votre cuisine.

Caractéristiques principales

• Panneau de commande électronique avec affichage digital pour un contrôle intuitif.
• Compatible avec platinés GN de tailles 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1.
• Livré de série avec 1 grille GN 1/1.
• Conception compacte, idéale pour les cuisines de taille réduite.
• Technologie de vapeur directe par nébulisation.
• Chauffage par convection avec résistances inoxydables.
• Chargement en profondeur avec un espacement de 67 mm.
• S.A.V. facile grâce à l'accès latéral aux commandes.
• Entretien simplifié avec un déflecteur de turbine sur charnières.
• Chambre en inox aisi 304, avec angles et coins arrondis pour une propreté optimale.
• Cuvette de récolte des condensats située sous la porte.
• Lumière allogène pour une visibilité accrue à l'intérieur.
• Porte avec double vitrage thermique, pour un nettoyage aisé.
• Micro porte magnétique pour une fermeture sécurisée.
• Système "oura" pour l'évacuation des fumées et vapours de cuisson.
• Construction en acier inox aisi 304, respectant les normes CE en vigueur.

Spécifications techniques

• Dimensions (mm) : 600 x 870 x 480
• Puissance (kW) : 5.2
• Voltage : 2x400/3N 50-60Hz
• Commandes électroniques avec display digital.
• Sonde à cœur (disponible sur demande).
• Dispositif d'autodiagnostic.

Modes de cuisson

Le Four Diamond permet plusieurs types de cuisson :

• Convection (air chaud) : 20° / 270° C
• Vapeur : 20° / 100° C
• Mixte convection - vapeur : 20° / 270° C