Four gaz à convection 20x GN 2/1- 40x GN1/1- humidificateur - Diamond

Four gaz à convection 20x GN 2/1 - 40x GN 1/1 - humidificateur - Diamond

Découvrez le Four gaz à convection Diamond, l'outil idéal pour les professionnels de la cuisine et de la restauration. Conçu pour optimiser votre efficacité en offrant une cuisson homogène et rapide, ce four s'adapte aux exigences des chefs les plus exigeants.

Caractéristiques principales

• Capacité : 20x GN 2/1 ou 40x GN 1/1 avec chargement "crosswise".
• 1 chargeur amovible à pas de 60 mm, antibasculant pour plus de sécurité.
• Pieds en inox réglables pour une installation stable.

Construction robuste

• Intérieur en acier inox AISI 304, extérieur en AISI 430, avec isolation thermique en fibre céramique.
• Enceinte de cuisson entièrement soudée, avec joints d'étanchéité, fond embouti pour collecter la condensation.
• Micro-interrupteur pour arrêter le ventilateur lors de l'ouverture.

Technologie innovante

• Humidificateur automatique avec régulation de 30% de saturation et 6 niveaux d'humidification.
• Chauffage au gaz avec brûleurs atmosphériques et allumage piézoélectrique.
• Panneau de commandes accessible, étanche à l'eau IPX5, thermostat réglable de 30 à 300 °C.

Avantages clés

• La convection assure une cuisson homogène, permettant la cuisson simultanée de plusieurs plats.
• Évite le dessèchement des viandes, conservant leur saveur et leur moelleux.
• Porte à double vitrage pour une meilleure visibilité et des économies d'énergie.

Caractéristiques techniques

• Dimensions (l x p x h) : 890 x 1215 x 1700 mm
• Consommation : 43000 kcal/h (gaz), 1 kW (électrique)
• Livré sans grilles.