Four gaz convection 20x gn2/1 - 40xGN1/1 - humidificateur - Diamond

Four gaz convection 20x gn2/1 - 40xGN1/1 - humidificateur - Diamond

Découvrez le Four gaz convection Diamond, conçu pour les professionnels de la cuisine et de la restauration. Avec sa capacité de chargement de 20 plats GN 2/1 ou 40 plats GN 1/1, ce four vous offre une flexibilité inégalée pour vos activités culinaires.

Caractéristiques principales

• Chargement croisé avec 1 chargeur amovible à pas de 60 mm "antibasculant".
• Pieds en inox réglables pour un ajustement facile en fonction de votre espace de travail.

Construction et performance

• Intérieur en acier inox AISI 304 et extérieur en acier inox AISI 430 pour une durabilité maximale.
• Enceinte de cuisson soudée avec coins arrondis et joint d'étanchéité sur la face avant pour une meilleure sécurité.
• Micro-interrupteur pour l'arrêt automatique du ventilateur lors de l'ouverture de la porte.
• Humidificateur automatique pour maintenir l'humidité à 30% de saturation.
• Panneau de commandes accessible et étanche à l'eau "IPX5" pour un usage intensif.

Avantages du produit

• La convection assure une cuisson homogène et rapide, permettant la cuisson simultanée de plusieurs plats sans mélange de saveurs.
• Son humidificateur prévient le dessèchement des viandes, garantissant leur moelleux et leur saveur.
• Porte à double vitrage pour une meilleure visibilité et une isolation accrue.

Dimensions et puissances

Dimensions (L x P x H) : 890 x 1215 x 1700 mm

Puissance : 43000 kcal/h (gaz), 1 kW (électrique)

• Capacité : 20x GN 2/1 - 40x GN 1/1
• Humidification : automatique avec 6 niveaux de régulation
• Options : sonde à cœur disponible sur demande