Four à gaz convection 20x gn1/1 - humidificateur - Diamond

Four à gaz convection 20x GN1/1 - Humidificateur - Diamond

Découvrez le Four à gaz convection Diamond, conçu pour les professionnels de la cuisine et de la restauration. Ce four performant est idéal pour une cuisson homogène et rapide, vous permettant de préparer plusieurs plats simultanément sans mélange de saveurs.

Caractéristiques principales

• Chargement crosswise de plats GN 1/1 avec un chargeur amovible à pas de 60 mm, antibasculant.
• Pieds en inox réglables pour une stabilité optimale.
• Construction intérieure en acier inox AISI 304 et extérieure en acier inox AISI 430, garantissant durabilité et hygiène.
• Humidificateur automatique avec 30% de saturation pour préserver la moelleux de vos viandes.
• Chauffage gaz par brûleurs atmosphériques avec dispositif d'extinction de la flamme pour une sécurité accrue.

Avantages

• La convection assure une cuisson homogène et rapide, réduisant ainsi le temps d'attente.
• Évitez le dessèchement des aliments grâce à l'humidificateur, qui conserve les saveurs.
• Éclairage latéral pour une meilleure visibilité de vos plats en cours de cuisson.
• Panneau de commandes accessible et étanche (IPX5) pour un usage simplifié.

Dimensions et spécifications techniques

Dimensions (L x P x H) : 890 x 900 x 1700 mm, kcal/h (gaz) : 30100, kW (élec) : 0.5.

• Enceinte de cuisson soudée avec joints d'étanchéité pour une efficacité accrue.
• Sonde à cœur disponible sur demande pour un contrôle parfait de la cuisson.
• Porte à double vitrage pour une meilleure isolation et visibilité.