Four à convection électrique10x GN 1/1 - humidificateur - Diamond

Four à convection électrique 10x GN 1/1 - humidificateur - Diamond

Découvrez le Four à convection électrique Diamond, conçu pour répondre aux besoins des professionnels de la cuisine et de la restauration. Ce four performant offre une capacité de 10 x GN 1/1, idéal pour une cuisson optimale de vos plats.

Caractéristiques principales

• Chargement de plats GN 1/1 avec un système "crosswise".
• Structures latérales avec pas de 60 mm "anti basculant".

Construction robuste

• Intérieur en acier inox AISI 304 et extérieur en acier inox AISI 430, avec isolation thermique en fibre céramique.
• Pieds en inox pour une solidité accrue.
• Enceinte de cuisson entièrement soudée, avec joints étanches et fond embouti pour la collecte de condensation.
• Porte avec poignée ergonomique et athermique, fermeture automatique, et micro-interrupteur pour l'arrêt du ventilateur lors de l'ouverture.

Fonctionnalités avancées

• Humidification automatique pour préserver le moelleux des viandes.
• Résistances blindées inoxydables pour un chauffage efficace.
• Panneau de contrôle accessible avec sélecteur d'humidification, thermostat de 30 à 300°C et timer de 1 à 120 minutes.

Avantages :

• Cuisson homogène et rapide grâce à la convection, permettant la préparation simultanée de plusieurs plats.
• Humidificateur automatique (30% de saturation) avec 6 niveaux de régulation.
• Sonde à cœur disponible sur demande.

Caractéristiques techniques

• Dimensions (L x P x H) : 890 x 900 x 970/1020 mm
• Puissance : 17.3 kW
• Voltage : 230/3 50-60Hz