Cutter vertical R 60 Sous-Vide - Robot Coupe

Cutter vertical R 60 Sous-Vide - Robot Coupe

• Triphasé 400 V.
• 11000 Watts. 2 vitesses 1500 et 3000 tr/min.
• Appareil tout inox posé sur 3 pieds.
• Tableau de commande IP 65 doté d'une minuterie digitale de 0 à 15 min.
• cuve cutter de 60 litres amovible et basculante.
• Couteau 3 lames lisses inox fond de cuve.
• Equipé du dispositif Sous-Vide R-VAC, il permet la réussite des foies gras, mousses de foie, farces fines et ganaches.
• Livré avec roulettes.
• Ce matériel est conseillé pour plus de 1200 couverts. 6 à 36 kg par opération..