Cutter vertical R 23 sous-vide - Robot Coupe

Cutter vertical R 23 sous-vide

• Triphasé 400 V.
• 4500 Watts. 2 vitesses 1500 et 3000 tr/min.
• Appareil tout inox posé sur 3 pieds.
• Tableau de commande IP 65 doté d'une minuterie digitale de 0 à 15 min.
• cuve cutter de 23 litres amovible et basculante.
• Couteau 3 lames lisses inox fond de cuve.
• Equipé du dispositif Sous-Vide R-VAC, il permet la réussite des foies gras, mousses de foie, farces fines et ganaches.
• Livré avec roulettes.
• Ce matériel est conseillé de 300 à 600 couverts. 2,5 à 1' kg par opération..
• Dimensions (L x P x H) mm : 700 x 600 x 1 250.
• Poids brut kg : 142.