Couteau de boucher Maxifil - 200 mm - Finedine

Depuis presque 100 ans, l'entreprise française Déglon est devenue l'une des marques leaders dans la production de couteaux et d'accessoires pour la cuisine et les plats de service. Désireuse d'accompagner les professionnels, les passionnés et les gourmets dans leur quotidien et de faciliter leur travail, l'entreprise a basé ses activités sur l'engagement de créer des produits utiles, innovants et garantis à vie. La durabilité est le critère le plus important, ainsi les équipes techniques de Déglon priorisent les 4 axes fondamentaux suivants : Choisir le meilleur acier. Les avancées technologiques ont rendu l'acier inoxydable de plus en plus productif en termes de force de coupe, de résistance à la corrosion et de flexibilité. Un bon acier pour la fabrication de couteaux contient généralement 85 % de fer, 13 à 15 % de chrome (agents anti-corrosifs) et également environ 0,4 % de carbone (un facteur déterminant la dureté des lames). D'autres éléments tels que le molybdène, le vanadium et le nickel peuvent être ajoutés en très petites quantités pour augmenter la résistance à la corrosion ou prolonger la durée de vie du fil de coupe. Obtenir le meilleur traitement thermique. L'affûtage implique de chauffer l'acier à une température d'environ 1040 °C, puis de le refroidir rapidement, ce qui augmente la dureté de la lame. Un second chauffage à environ 200 °C (appelé """"recuit"""") suivi d'un refroidissement lent produit des lames ayant une excellente résistance aux chocs et à la corrosion, tout en étant robustes, coupantes et durables. Adapter le profil et l'épaisseur de la lame à chaque application. Les lames de couteau ont toujours été forgées depuis le début du traitement des métaux, mais depuis l'avènement des techniques de laminage (écrasement du métal entre deux rouleaux très proches l'un de l'autre) dans les années 1920, la production de lames découpées s'est développée. Ce processus moderne fournit des lames avec une régularité élevée et un coût moindre, tout en garantissant d'excellentes propriétés mécaniques et de coupe. De nombreux couteaux professionnels sont encore fabriqués avec des lames forgées, mais une fois que les lames (qu'elles soient forgées ou découpées) ont été correctement usinées, l'esthétique devrait être le seul critère de sélection, ou le matériau de la poignée. Choisir et appliquer le meilleur angle d'affûtage. Il offrira la meilleure coupe dès la première utilisation et durera plus longtemps que la moyenne pour la plupart des grandes marques internationales. Déglon est l'un des rares fabricants de couteaux au monde à disposer d'une machine de contrôle de temps de coupe des couteaux standardisée. Cette approche permet d'atteindre des performances de coupe sans précédent. Beaucoup de personnes préfèrent encore les poignées en bois en raison de leurs qualités esthétiques et de leur sensation en main, mais l'utilisation de la méthode de moulage par injection plastique a permis de créer des formes ergonomiques et originales tout en réduisant les coûts de production et en maintenant des normes d'hygiène élevées en éliminant toute interstice. LE RESPECT DE TOUS CES CRITÈRES PERMET À NOS CLIENTS D'OFFRIR UNE GARANTIE À VIE * sur les couteaux, spatules et accessoires de service DÉGLON. * (la garantie s'applique à une utilisation normale du produit) garantie à vie - elle couvre les couteaux, spatules et outils de service dans le cadre d'une utilisation normale lame en acier inoxydable de haute qualité - elle fournit un équilibre entre durabilité, flexibilité et résistance à la corrosion chaque pièce soumise à un contrôle qualité - à la dernière étape contrôle du temps de coupe estimé poignée ergonomique - fabriquée à partir de matériaux résistants au lavage en lave-vaisselle, à la stérilisation et aux impacts utilisation du meilleur angle d'affûtage - durée de vie supérieure à la moyenne pour la plupart des grandes marques internationales processus de durcissement avancé - garantit une longue durée de vie et un tranchant une gamme complète de produits spécialisés En contact avec un environnement salin, si le lave-vaisselle n'est pas correctement réglé, en présence d'eau à faible pH (inférieure à 7) ou de certains liquides (vinaigre, cola, etc.), de petites taches d'oxydation peuvent apparaître sur la lame. Nous vous conseillons d'éviter de laisser vos outils en contact avec l'humidité et la nourriture et de bien les sécher après nettoyage. Technologie unique à l'échelle mondiale - Mepra est le premier acier inoxydable au monde à être soumis à un traitement de dépôt de vapeur physique (PVD), en tant que l'un des rares, avant le traitement PVD, ils polissent chaque élément assurant une durabilité sans précédent de la finition. Les collections se composent d'une large variété d'articles, y compris ceux destinés au service. Les dents de la fourchette sont polies sur tous les côtés pour une durée de vie de performance. Les lames de couteau ont des micro-grooves des deux côtés pour une coupe sans effort. La satisfaction et le bonheur de nos clients sont le moteur de Mepra. Par conséquent, nous offrons une large gamme de solutions qui transformeront vos produits en quelque chose de vraiment unique, de la sélection du modèle désiré à la finition couleur, la composition du kit, le gravage et l'emballage.

• Matériau - Acier inoxydable