Couteau à palette mouldé - 150 mm - Finedine

Depuis près de 100 ans, la société française Déglon est devenue l'une des marques leaders dans la production de couteaux et d'accessoires pour la cuisine et le service des plats. Soucieuse d'accompagner les professionnels, les passionnés et les gourmets dans leur quotidien et de faciliter leur travail, l'entreprise a basé ses activités sur l'engagement de créer des produits utiles, innovants et couverts par une garantie à vie.

La durabilité est le critère le plus important, c'est pourquoi les équipes techniques de Déglon priorisent les 4 domaines fondamentaux suivants :

• Choisir le meilleur acier : Les avancées technologiques ont rendu l'acier inoxydable de plus en plus performant en termes de force de coupe, de résistance à la corrosion et de flexibilité. Un bon acier pour la fabrication de couteaux contient généralement 85 % de fer, 13 à 15 % de chrome (agent anti-corrosif) et environ 0,4 % de carbone (un facteur déterminant pour la dureté des lames). D'autres ingrédients comme le molybdène, le vanadium et le nickel peuvent être ajoutés en très petites quantités pour accroître la résistance à la corrosion ou prolonger la durée de vie du fil de coupe.
• Obtenir le meilleur traitement thermique : Le durcissement implique de chauffer l'acier à une température d'environ 1040°C, puis de le refroidir rapidement, ce qui augmente la dureté de la lame. Un second chauffage à environ 200°C (appelé "revenu") suivi d'un refroidissement lent produit des lames ayant une excellente résistance aux chocs et à la corrosion, tout en étant robustes, coupantes et durables.
• Adapter le profil et l'épaisseur de la lame à chaque application : Les lames de couteau ont toujours été forgées depuis le début du traitement des métaux, mais depuis l'avènement des techniques de laminage dans les années 1920, la production de lames découpées s'est développée. Ce processus moderne fournit des lames avec une grande régularité et un coût plus bas, tout en garantissant d'excellentes propriétés mécaniques et de coupe. De nombreux couteaux professionnels sont encore fabriqués avec des lames forgées, mais une fois que les lames (qu'elles soient forgées ou découpées) ont été correctement usinées, l'esthétique devrait être le seul critère de sélection, ou le matériau à partir duquel le manche est fabriqué.
• Choisir et appliquer le meilleur angle d'affûtage : Cela permettra d'obtenir la meilleure coupe dès la première utilisation et pourra durer plus longtemps que la moyenne pour la plupart des grandes marques internationales.

Déglon est l'un des rares fabricants de couteaux au monde à disposer d'une machine de contrôle de temps de coupe de couteau standardisée. Cette approche permet d'atteindre des performances de coupe sans précédent.

Beaucoup de gens préfèrent encore les manches en bois en raison de leurs qualités esthétiques et de leur sensation en main, mais l'utilisation du procédé de moulage par injection plastique a permis la création de formes ergonomiques et originales tout en réduisant les coûts de production tout en maintenant des normes d'hygiène élevées en éliminant toute interstice.

LE RESPECT DE TOUS CES CRITÈRES PERMET À NOS CLIENTS DE OFFRIR UNE GARANTIE À VIE * sur les couteaux, spatules et accessoires de service DÉGLON.

* (la garantie s'applique à une utilisation normale du produit)

• Garantie à vie : elle couvre les couteaux, spatules et outils de service dans le cadre d'une utilisation normale.
• Lame en acier inoxydable de haute qualité : elle offre un équilibre entre durabilité, flexibilité et résistance à la corrosion.
• Chaque pièce soumise à un contrôle qualité : à la dernière étape, contrôle du temps de coupe estimé.
• Manche ergonomique : fabriqué avec des matériaux résistants au lavage en lave-vaisselle, à la stérilisation et aux chocs.
• Utilisation du meilleur angle d'affûtage : durée de vie supérieure à la moyenne pour la plupart des grandes marques internationales.
• Processus de durcissement avancé : assure une longue durée de vie et une aiguisage durable.
• Une gamme complète de produits spécialisés.

En contact avec un environnement salin, si le lave-vaisselle n'est pas correctement réglé, en présence d'eau à faible pH (inférieure à 7) ou de certains liquides (vinaigre, cola, etc.), de petites taches d'oxydation peuvent apparaître sur la lame. Nous vous conseillons d'éviter de laisser vos outils en contact avec l'humidité et la nourriture et de bien les sécher après nettoyage.

Technologie unique à l'échelle mondiale : Mepra est le premier acier inoxydable au monde à être soumis à un traitement de dépôt physique en phase vapeur (PVD). En tant que l'un des rares, avant le traitement PVD, ils polissent chaque élément assurant une durabilité sans précédent de la finition.

Les collections se composent d'une grande variété d'articles, y compris ceux pour le service. Les dents de la fourchette sont polies de tous les côtés pour une performance à vie. Les lames de couteau ont des micro-grooves des deux côtés pour une coupe sans effort.

La satisfaction et le bonheur de nos clients sont la force motrice derrière Mepra. C'est pourquoi ils offrent une large gamme de solutions qui transformeront vos produits en quelque chose de vraiment unique, de la sélection du modèle souhaité à la finition couleur, à la composition du kit, à la gravure et à l'emballage.

• Matériau - Acier inoxydable