Couteau d'office Bonne Cuisine - 100mm - Finedine

Depuis près de 100 ans, la société française Déglon est devenue l'une des marques leaders dans la production de couteaux et d'accessoires pour la cuisine et le service des plats. Désireuse d'accompagner les professionnels, passionnés et gourmets dans leur quotidien et de faciliter leur travail, l'entreprise a basé ses activités sur l'engagement de créer des produits utiles, innovants et garantis à vie. La durabilité est la priorité absolue, ainsi les équipes techniques de Déglon mettent l'accent sur les 4 domaines clés suivants : Choisir le meilleur acier. Les avancées technologiques ont rendu l'acier inoxydable de plus en plus productif en termes de force de coupe, de résistance à la corrosion et de flexibilité. Un bon acier pour la fabrication de couteaux contient généralement 85% de fer, 13 à 15% de chrome (agent anti-corrosif) et environ 0,4% de carbone (un facteur déterminant la dureté des lames). D'autres composants tels que le molybdène, le vanadium et le nickel peuvent être ajoutés en très petites quantités pour augmenter la résistance à la corrosion ou prolonger la durée de vie du tranchant. Obtenir le meilleur traitement thermique. Le durcissement consiste à chauffer l'acier à une température d'environ 1040°C, puis à le refroidir rapidement, ce qui accroît la dureté de la lame. Un deuxième chauffage à environ 200°C (appelé ""trempe"") suivi d'un refroidissement lent produit des lames ayant une excellente résistance aux chocs et à la corrosion, en plus d'être robustes, coupantes et durables. Adapter le profil et l'épaisseur de la lame à chaque application. Les lames de couteaux ont toujours été forgées depuis le début du travail des métaux, mais depuis l'avènement des techniques de laminage (écrasement de métal entre deux rouleaux très proches l’un de l’autre) dans les années 1920, la production de lames découpées s'est développée. Ce processus moderne fournit des lames d'une grande régularité à moindre coût, tout en garantissant d'excellentes propriétés mécaniques et de coupe. De nombreux couteaux professionnels sont encore fabriqués avec des lames forgées, mais une fois les lames (qu'elles soient forgées ou découpées) correctement usinées, l'esthétique devrait être le seul critère de sélection, ou le matériau dont est constitué le manche. Choisir et appliquer le meilleur angle d'affûtage. Cela permettra d'avoir la meilleure coupe dès la première utilisation et durera plus longtemps que la moyenne pour la plupart des grandes marques internationales. Déglon est l'un des rares fabricants de couteaux au monde à disposer d'une machine de contrôle du temps de coupe des couteaux standardisée. Cette approche permet d'atteindre des performances de coupe sans précédent. Beaucoup de gens préfèrent encore les poignées en bois pour leurs qualités esthétiques et leur sensation en main, mais l'utilisation de la méthode de moulage par injection plastique a permis de créer des formes ergonomiques et originales tout en réduisant les coûts de production et en maintenant des normes d'hygiène élevées en éliminant les interstices. LE RESPECT DE TOUS CES CRITÈRES PERMET À NOS CLIENTS D'OFFRIR UNE GARANTIE À VIE * sur les couteaux, spatules et accessoires de service DÉGLON. * (la garantie s'applique à une utilisation normale du produit) garantie à vie - elle couvre les couteaux, spatules et outils de service en usage normal lame en acier inoxydable de haute qualité - elle offre un équilibre entre durabilité, flexibilité et résistance à la corrosion chaque pièce soumise à un contrôle qualité - au dernier stade, contrôle du temps de coupe estimé poignée ergonomique - fabriquée à partir de matériaux résistants au lavage au lave-vaisselle, à la stérilisation et aux chocs utilisation du meilleur angle d'affûtage - durée de vie supérieure à la moyenne pour la plupart des grandes marques internationales processus de durcissement avancé - garantit une longue durée de vie et une bonne netteté une gamme complète de produits spécialisés En contact avec un environnement salin, si le lave-vaisselle n'est pas correctement réglé, en présence d'eau à faible pH (inférieure à 7) ou de certains liquides (vinaigre, cola, etc.), de petites taches d'oxydation peuvent apparaître sur la lame. Nous vous conseillons d'éviter de laisser vos outils en contact avec l'humidité et les aliments et de bien les sécher après nettoyage. Technologie unique à l'échelle mondiale - Mepra est le premier acier inoxydable au monde à avoir été soumis à un traitement de dépôt de vapeur physique (PVD), comme l'un des rares, avant le traitement PVD, ils polissent chaque élément, garantissant une durabilité sans précédent de la finition. Les collections comprennent une grande variété d'articles, y compris ceux pour le service. Les dents de fourche sont polies sur tous les côtés pour des performances à vie. Les lames de couteau ont des micro-rainures des deux côtés pour une coupe sans effort. La satisfaction et le bonheur de nos clients sont la force motrice derrière Mepra. C'est pourquoi ils offrent une large gamme de solutions qui transformeront vos produits en quelque chose de véritablement unique, de la sélection du modèle souhaité à la finition couleur, la composition du kit, le gravage et l'emballage.

• Matériau - Acier inoxydable