Couteau à filet Bonne Cuisine - 200 mm - Finedine

Depuis près de 100 ans, la société française Déglon est devenue l'une des marques leaders dans la production de couteaux et d'accessoires pour la cuisine et le service. Désireuse d'accompagner les professionnels, les passionnés et les gourmets dans leur quotidien et de faciliter leur travail, l'entreprise fonde ses activités sur l'engagement de créer des produits utiles, innovants et couverts par une garantie à vie. La durabilité est le critère le plus important, c'est pourquoi les équipes techniques de Déglon priorisent les 4 domaines clés suivants : Choisir le meilleur acier Les avancées technologiques ont rendu l'acier inoxydable de plus en plus productif en termes de puissance de coupe, de résistance à la corrosion et de flexibilité. Un bon acier pour fabriquer des couteaux contient généralement 85 % de fer, 13 à 15 % de chrome (agent anti-corrosif) et environ 0,4 % de carbone (un facteur déterminant pour la dureté des lames). D'autres ingrédients tels que le molybdène, le vanadium et le nickel peuvent être ajoutés en très petites quantités pour augmenter la résistance à la corrosion ou prolonger la durée de vie du tranchant. Obtenir le meilleur traitement thermique Le durcissement consiste à chauffer l'acier à une température d'environ 1040 °C, puis à le refroidir rapidement, ce qui augmente la dureté de la lame. Un second chauffage à environ 200 °C (appelé ""trempe"") suivi d'un refroidissement lent produit des lames ayant une excellente résistance aux chocs et à la corrosion, et qui sont robustes, coupent et durent longtemps. Adapter le profil et l'épaisseur de la lame à chaque application Les lames de couteaux ont toujours été forgées depuis le début du traitement des métaux, mais depuis l’avènement des techniques de roulage (compression du métal entre deux rouleaux très rapprochés) dans les années 1920, la production de lames découpées s'est développée. Ce processus moderne garantit des lames d’une grande régularité et à moindre coût, tout en offrant d'excellentes propriétés mécaniques et de coupe. De nombreux couteaux professionnels sont encore fabriqués avec des lames forgées, mais une fois que les lames (qu'elles soient forgées ou découpées) ont été correctement usinées, l'esthétique devrait être le seul critère de sélection, ou le matériau dont est fait le manche. Choisir et appliquer le meilleur angle d'affûtage Cela assurera la meilleure coupe dès la première utilisation et durera plus longtemps que la moyenne pour la plupart des grandes marques internationales. Déglon est l'un des rares fabricants de couteaux au monde à posséder une machine de contrôle de temps de coupe de couteaux normalisée. Cette approche permet d'atteindre des performances de coupe sans précédent. Beaucoup de gens préfèrent encore les manches en bois en raison de leurs qualités esthétiques et de leur prise en main, mais l'utilisation de la méthode de moulage par injection plastique a permis de créer des formes ergonomiques et originales tout en réduisant les coûts de production tout en maintenant des normes d'hygiène élevées en éliminant toute interstice. LE RESPECT DE TOUS CES CRITÈRES PERMET À NOS CLIENTS DE PROPOSER UNE GARANTIE À VIE * sur les couteaux, spatules et accessoires de service DÉGLON. *(la garantie s'applique à une utilisation normale du produit) garantie à vie - elle couvre les couteaux, spatules et outils de service dans le cadre d'une utilisation normale lames en acier inoxydable de haute qualité - elle offre un équilibre entre durabilité, flexibilité et résistance à la corrosion chaque pièce soumise à un contrôle qualité - à la dernière étape contrôle du temps de coupe estimé manche ergonomique - fabriqué en matériaux résistant au lavage au lave-vaisselle, à la stérilisation et aux chocs utilisation du meilleur angle d'affûtage - durée de vie supérieure à la moyenne pour la plupart des grandes marques internationales processus de durcissement avancé - garantit une longue vie et une netteté une gamme complète de produits spécialisés En contact avec un environnement salin, si le lave-vaisselle n'est pas correctement ajusté, en présence d'eau à faible pH (inférieure à 7) ou de certains liquides (vinaigre, cola, etc.), de petites taches d'oxydation peuvent apparaître sur la lame. Nous vous conseillons d'éviter de laisser vos outils en contact avec l'humidité et les aliments et de bien les sécher après nettoyage. Technologie unique à l'échelle mondiale - Mepra est le premier acier inoxydable au monde à être soumis à un traitement de dépôt physique en phase vapeur (PVD), comme l'un des rares à polir chaque élément avant le traitement PVD, garantissant une durabilité de finition sans précédent. Les collections se composent d'une large variété d'articles, y compris ceux pour le service. Les dents de la fourchette sont polies sur tous les côtés pour garantir des performances durables. Les lames de couteau ont des micro-rainures des deux côtés pour une coupe sans effort. La satisfaction et le bonheur de nos clients sont le moteur derrière Mepra. C'est pourquoi ils offrent une large gamme de solutions qui transformeront vos produits en quelque chose de vraiment unique, depuis la sélection du modèle souhaité jusqu'à la finition couleur, la composition du kit, le gravage et l'emballage.

• Matériau - Acier inoxydable