Couteau de cuisine Bonne Cuisine - 150 mm - Finedine

Depuis presque 100 ans, la société française Déglon est devenue l'une des marques leaders dans la production de couteaux et d'accessoires pour la cuisine et le service. Désireuse d'accompagner les professionnels, les passionnés et les gourmets dans leur vie quotidienne et de faciliter leur travail, l'entreprise a basé ses activités sur l'engagement de créer des produits utiles, innovants et couverts par une garantie à vie. La durabilité est le critère le plus important, c'est pourquoi les équipes techniques de Déglon priorisent les 4 domaines clés suivants : Choisir le meilleur acier Les avancées technologiques ont rendu l'acier inoxydable de plus en plus performant en termes de force de coupe, de résistance à la corrosion et de flexibilité. Un bon acier pour fabriquer des couteaux contient typiquement 85 % de fer, 13 à 15 % de chrome (agent anticorrosif) et également environ 0,4 % de carbone (un facteur déterminant pour la dureté des lames). D'autres éléments comme le molybdène, le vanadium et le nickel peuvent être ajoutés en très petites quantités pour améliorer la résistance à la corrosion ou prolonger la durée de vie du tranchant. Obtenir le meilleur traitement thermique Le durcissement consiste à chauffer l'acier à une température d'environ 1040°C, puis à le refroidir rapidement, ce qui augmente la dureté de la lame. Un second chauffage à environ 200°C (appelé "trempe") suivi d'un refroidissement lent produit des lames ayant une excellente résistance aux chocs et à la corrosion, et qui sont robustes, coupantes et durables. Adapter le profil et l'épaisseur de la lame à chaque application Les lames de couteaux ont toujours été forgées depuis le début du travail des métaux, mais depuis l'avènement des techniques de laminage (écrasement du métal entre deux rouleaux très proches l'un de l'autre) dans les années 1920, la production de lames coupées a évolué. Ce processus moderne offre des lames d'une grande régularité et à moindre coût, tout en garantissant d'excellentes propriétés mécaniques et de coupe. De nombreux couteaux professionnels sont encore fabriqués avec des lames forgées, mais une fois que les lames (qu'elles soient forgées ou coupées) ont été correctement usinées, l'esthétique doit être le seul critère de sélection, ou le matériau dont est fait le manche. Choisir et appliquer le meilleur angle d'affûtage Cela permettra d'obtenir la meilleure coupe dès la première utilisation et de durer plus longtemps que la moyenne pour la plupart des grandes marques internationales. Déglon est l'un des rares fabricants de couteaux au monde à disposer d'une machine de contrôle de temps de coupe des couteaux standardisée. Cette approche permet d'atteindre des performances de coupe sans précédent. Beaucoup de personnes préfèrent encore les manches en bois en raison de leurs qualités esthétiques et de leur prise en main agréable, mais l'utilisation de la méthode d'injection plastique a permis la création de formes ergonomiques et originales tout en réduisant les coûts de production et en maintenant de hauts standards d'hygiène en éliminant toutes les interstices. LE RESPECT DE TOUS CES CRITÈRES PERMET À NOS CLIENTS D'OFFRIR UNE GARANTIE À VIE * sur les couteaux, spatules et accessoires de service DÉGLON. * (la garantie s'applique à une utilisation normale du produit) garantie à vie - elle couvre les couteaux, spatules et outils de service dans le cadre d'une utilisation normale lame en acier inoxydable de haute qualité - elle assure un équilibre entre durabilité, flexibilité et résistance à la corrosion chaque pièce soumise à un contrôle qualité - à la dernière étape contrôle du temps de coupe estimé manche ergonomique - fabriqué à partir de matériaux résistants au lavage en machine, à la stérilisation et aux impacts utilisation du meilleur angle d'affûtage - durée de vie supérieure à la moyenne pour la plupart des grandes marques internationales processus de durcissement avancé - assure une longue durée de vie et une conservation de la netteté une gamme complète de produits spécialisés En contact avec un environnement salin, si le lave-vaisselle n'est pas correctement ajusté, en présence d'eau à faible pH (inférieure à 7) ou de certains liquides (vinaigre, cola, etc.), de petites taches d'oxydation peuvent apparaître sur la lame. Nous vous conseillons d'éviter de laisser vos outils en contact avec l'humidité et la nourriture et de bien les sécher après nettoyage. Technologie unique à l'échelle mondiale - Mepra est le premier acier inoxydable au monde à être soumis à un traitement de dépôt physique en phase vapeur (PVD), comme l'un des rares, avant le traitement PVD, il polit chaque élément assurant une durabilité sans précédent de la finition. Les collections se composent d'une large variété d'articles, y compris ceux pour le service. Les dents des fourchettes sont polies sur toutes les faces pour des performances durables. Les lames de couteaux ont des micro-rainures des deux côtés pour une coupe sans effort. La satisfaction et le bonheur de nos clients sont la force motrice de Mepra. Par conséquent, ils offrent une large gamme de solutions qui transformeront vos produits en quelque chose de vraiment unique, de la sélection du modèle souhaité à la finition couleur, la composition du kit, le gravage et l'emballage.

• Matériau - Acier inoxydable