Couteau d'office - 80 mm - ensemble de 2 pièces - Finedine

Depuis près de 100 ans, la société française Déglon est devenue l'une des marques de référence dans la production de couteaux et d'accessoires pour la cuisine et les plats de service. Soucieuse d'accompagner les professionnels, les passionnés et les gourmets dans leur quotidien et de faciliter leur travail, l'entreprise a fondé ses activités sur l'engagement de créer des produits utiles, innovants et couverts par une garantie à vie.

La durabilité est le critère le plus important, c'est pourquoi les équipes techniques de Déglon privilégient les quatre domaines suivants :

• Choix de l'acier de qualité
  Les avancées technologiques ont rendu l'acier inoxydable de plus en plus performant en termes de puissance de coupe, de résistance à la corrosion et de flexibilité. Un bon acier pour la fabrication de couteaux contient typiquement 85 % de fer, 13 à 15 % de chrome (agent anticorrosif) et environ 0,4 % de carbone (un facteur déterminant la dureté des lames). D'autres ingrédients tels que le molybdène, le vanadium et le nickel peuvent être ajoutés en très petites quantités pour améliorer la résistance à la corrosion ou prolonger la durée de vie du tranchant.
• Obtention du meilleur traitement thermique
  Le durcissement implique de chauffer l'acier à une température d'environ 1040 °C, puis de le refroidir rapidement, ce qui augmente la dureté de la lame. Un second chauffage à environ 200 °C (appelé « revenu ») suivi d'un refroidissement lent produit des lames ayant une excellente résistance aux chocs et à la corrosion, tout en étant robustes, coupantes et durables.
• Adaptation du profil et de l'épaisseur de la lame à chaque application
  Les lames de couteaux ont toujours été forgées depuis le début du traitement des métaux, mais avec l'avènement des techniques de laminage dans les années 1920, la production de lames coupées s'est développée. Ce processus moderne fournit des lames d'une grande régularité à moindre coût, tout en garantissant d'excellentes propriétés mécaniques et de coupe. De nombreux couteaux professionnels sont encore fabriqués avec des lames forgées, mais une fois que les lames (qu'elles soient forgées ou coupées) ont été correctement usinées, l'esthétique doit être le seul critère de sélection, ou le matériau dont est constitué le manche.
• Choix et application du meilleur angle d'affûtage
  Cela procure la meilleure coupe dès la première utilisation et dure plus longtemps que la moyenne pour la plupart des grandes marques internationales. Déglon est l'un des rares fabricants de couteaux au monde à disposer d'une machine normalisée de contrôle du temps de coupe des couteaux. Cette approche permet d'atteindre des performances de coupe sans précédent.

De nombreuses personnes préfèrent encore les manches en bois en raison de leurs qualités esthétiques et de leur confort en main, mais l'utilisation de la méthode de moulage par injection plastique a permis de créer des formes ergonomiques et originales tout en réduisant les coûts de production et en maintenant de hauts standards d'hygiène en éliminant les interstices.

LE RESPECT DE TOUS CES CRITÈRES PERMET À NOS CLIENTS D'OFFRIR UNE GARANTIE À VIE * sur les couteaux, spatules et accessoires de service DÉGLON.
(la garantie s'applique en cas d'utilisation normale du produit)

• Garantie à vie - elle couvre les couteaux, spatules et outils de service dans le cadre d'une utilisation normale
• Lame en acier inoxydable de haute qualité - elle offre un équilibre entre durabilité, flexibilité et résistance à la corrosion
• Chaque pièce soumise à un contrôle qualité - au dernier stade, contrôle du temps de coupe estimé
• Manche ergonomique - fabriqué avec des matériaux résistants au lavage en lave-vaisselle, à la stérilisation et aux chocs
• Utilisation du meilleur angle d'affûtage - durée de vie supérieure à la moyenne pour la plupart des grandes marques internationales
• Processus de durcissement avancé - garantit une longue vie et une grande affûtage
• Une gamme complète de produits spécialisés

En contact avec un environnement salin, si le lave-vaisselle n'est pas correctement ajusté, en présence d'eau à faible pH (inférieure à 7) ou de certains liquides (vinaigre, cola, etc.), de petites taches d'oxydation peuvent apparaître sur la lame. Nous vous conseillons d'éviter de laisser vos outils en contact avec l'humidité et les aliments et de bien les sécher après nettoyage.

Technologie unique à l'échelle mondiale - Mepra est le premier acier inoxydable au monde à être soumis à un traitement par dépôt physique en phase vapeur (PVD) ; avant ce traitement, ils polissent chaque élément pour garantir une durabilité du fini sans précédent.

Les collections se composent d'une grande variété d'articles, y compris ceux pour le service. Les dents de fourche sont polies sur toutes les faces pour une durabilité exceptionnelle. Les lames de couteau comportent des micro-grooves des deux côtés pour une coupe sans effort.

La satisfaction et le bonheur de nos clients sont le moteur de Mepra. C'est pourquoi ils offrent une large gamme de solutions qui transformeront vos produits en quelque chose de véritablement unique, de la sélection du modèle souhaité à la finition couleur, la composition du kit, la gravure et l'emballage.