Couteau à palette courbé - 180 mm - Finedine

Depuis près de 100 ans, la société française Déglon est devenue l'une des marques leaders dans la production de couteaux et d'accessoires pour la cuisine et les plats de service. Désireuse d'accompagner les professionnels, les passionnés et les gourmets dans leur quotidien et de faciliter leur travail, l'entreprise a basé ses activités sur l'engagement de créer des produits utiles, innovants et couverts par une garantie à vie.

La durabilité est le critère le plus important, c'est pourquoi les équipes techniques de Déglon priorisent les 4 axes suivants :

• Choix du meilleur acier : Les avancées technologiques ont rendu l'acier inoxydable de plus en plus productif en termes de force de coupe, de résistance à la corrosion et de flexibilité. Un bon acier pour la fabrication de couteaux contient généralement 85 % de fer, 13 à 15 % de chrome (agent anticorrosion) et environ 0,4 % de carbone (facteur déterminant la dureté des lames).
• Obtention du meilleur traitement thermique : Le durcissement implique de chauffer l'acier à une température d'environ 1040°C, puis de le refroidir rapidement, ce qui augmente la dureté de la lame. Un second chauffage à environ 200°C (appelé "trempe") suivi d'un refroidissement lent produit des lames avec une excellente résistance aux chocs et à la corrosion, qui sont durables, coupent et durent longtemps.
• Adaptation du profil et de l'épaisseur de la lame à chaque application : Les lames de couteaux ont toujours été forgées depuis le début du traitement des métaux, mais depuis l'avènement des techniques de laminage dans les années 1920, la production de lames découpées s'est développée. Ce procédé moderne fournit des lames avec une grande régularité et un coût réduit, tout en garantissant d'excellentes propriétés mécaniques et de coupe.
• Choix et application du meilleur angle d'affûtage : Cela permettra d'obtenir la meilleure coupe dès la première utilisation et de durer plus longtemps que la moyenne pour la plupart des grandes marques internationales.

Déglon est l'un des rares fabricants de couteaux au monde à disposer d'une machine de contrôle de temps de coupe normalisée. Cette approche permet d'atteindre des performances de coupe sans précédent.

De nombreuses personnes préfèrent encore les poignées en bois pour leurs qualités esthétiques et leur sensation en main, mais l'utilisation de la méthode de moulage par injection plastique a permis de créer des formes ergonomiques et originales tout en réduisant les coûts de production, tout en maintenant des normes d'hygiène élevées en éliminant les interstices.

LE RESPECT DE TOUS CES CRITÈRES PERMET À NOS CLIENTS DE PROPOSER UNE GARANTIE À VIE* sur les couteaux, spatules et accessoires de service DÉGLON. *(la garantie s'applique à une utilisation normale du produit)

• Garantie à vie : couvre les couteaux, spatules et outils de service dans le cadre d'une utilisation normale.
• Lame en acier inoxydable de haute qualité : offre un équilibre entre durabilité, flexibilité et résistance à la corrosion.
• Chaque pièce soumise à un contrôle qualité : au dernier stade, contrôle du temps de coupe estimé.
• Poignée ergonomique : confectionnée en matériaux résistants au lavage en lave-vaisselle, à la stérilisation et aux impacts.
• Utilisation du meilleur angle d'affûtage : durée de vie supérieure à la moyenne pour la plupart des grandes marques internationales.
• Processus de durcissement avancé : garantit une longue vie et une bonne netteté.
• Une gamme complète de produits spécialisés.

En contact avec un environnement salin, si le lave-vaisselle n'est pas correctement réglé, en présence d'eau à faible pH (inférieure à 7) ou de certains liquides (vinaigre, cola, etc.), de petites tâches d'oxydation peuvent apparaître sur la lame. Nous vous conseillons d'éviter de laisser vos outils en contact avec l'humidité et les aliments, et de bien les sécher après nettoyage.

Technologie unique à l'échelle mondiale : Mepra est le premier acier inoxydable au monde à bénéficier d'un traitement de dépôt physique en phase vapeur (PVD). Avant le traitement PVD, chaque élément est poli, garantissant une durabilité de finition sans précédent.

Les collections se composent d'une grande variété d'articles, y compris ceux pour le service. Les dents de la fourchette sont polies sur tous les côtés pour une performance à vie. Les lames des couteaux présentent des micro-rainures des deux côtés pour une coupe sans effort.

La satisfaction et le bonheur de nos clients sont le moteur de Mepra. Par conséquent, ils proposent une large gamme de solutions qui transformeront vos produits en quelque chose de vraiment unique, de la sélection du modèle souhaité à la finition couleur, à la composition du kit, à la gravure et à l'emballage.

• Matériau - Acier inoxydable