CUISINE IDÉALE - COUTEAU À PAIN - 8'' - Finedine

Depuis près de 100 ans, la société française Déglo n est devenue l'une des marques leaders dans la production de couteaux et d'accessoires pour la cuisine et les plats de service. Désireuse d'accompagner les professionnels, les passionnés et les gourmets dans leur vie quotidienne et de faciliter leur travail, l'entreprise a basé ses activités sur l'engagement de créer des produits utiles, innovants et couverts par une garantie à vie. La durabilité est le critère le plus important, c'est pourquoi les équipes techniques de Déglo n privilégient les 4 domaines clés suivants : Choisir le meilleur acier Les avancées technologiques ont rendu l'acier inoxydable de plus en plus performant en termes de force de coupe, de résistance à la corrosion et de flexibilité. Un bon acier pour fabriquer des couteaux contient généralement 85 % de fer, 13 à 15 % de chrome (agent anti-corrosif) et environ 0,4 % de carbone (un facteur déterminant pour la dureté des lames). D'autres ingrédients tels que le molybdène, le vanadium et le nickel peuvent être ajoutés en très petites quantités pour augmenter la résistance à la corrosion ou prolonger la durée de vie du tranchant. Obtenir le meilleur traitement thermique Le durcissement implique de chauffer l'acier à une température d'environ 1040 °C, puis de le refroidir rapidement, ce qui augmente la dureté de la lame. Un second chauffage à environ 200 °C (appelé "revenu") suivi d'un refroidissement lent produit des lames présentant d'excellentes résistances aux chocs et à la corrosion, en plus d'être robustes, tranchantes et durables. Adapter le profil et l'épaisseur de la lame à chaque application Les lames de couteaux ont toujours été forgées depuis le début du travail des métaux, mais depuis l'avènement des techniques de laminage (écrasement du métal entre deux rouleaux très proches l'un de l'autre) dans les années 1920, la production de lames découpées a évolué. Ce processus moderne offre des lames d'une grande régularité à un coût inférieur, tout en garantissant d'excellentes propriétés mécaniques et de coupe. De nombreux couteaux professionnels sont encore fabriqués avec des lames forgées, mais une fois que les lames (qu'elles soient forgées ou découpées) ont été correctement usinées, l'esthétique doit être le seul critère de sélection, ou le matériau dont est fait le manche. Choisir et appliquer le meilleur angle d'aiguisage Cela permettra d'obtenir la meilleure coupe dès la première utilisation et durera plus longtemps que la moyenne pour la plupart des grandes marques internationales. Déglo n est l'un des rares fabricants de couteaux au monde à disposer d'une machine de contrôle de temps de coupe de couteaux standardisée. Cette approche permet d'atteindre des performances de coupe sans précédent. Beaucoup de gens préfèrent encore les manches en bois en raison de leurs qualités esthétiques et de leur sensation en main, mais l'utilisation de la méthode de moulage par injection plastique a permis de créer des formes ergonomiques et originales tout en réduisant les coûts de production tout en maintenant des normes d'hygiène élevées en éliminant tout vide. LE RESPECT DE TOUS CES CRITÈRES PERMET À NOS CLIENTS D'OFFRIR UNE GARANTIE À VIE * sur les couteaux, spatules et accessoires de service DÉGLON. * (la garantie s'applique à une utilisation normale du produit) garantie à vie - elle couvre les couteaux, spatules et outils de service en cas d'utilisation normale lame en acier inoxydable de haute qualité - elle offre un équilibre entre durabilité, flexibilité et résistance à la corrosion chaque pièce soumise à un contrôle de qualité - lors de la dernière étape, contrôle du temps de coupe estimé manche ergonomique - fabriqué à partir de matériaux résistants au lavage en machine, à la stérilisation et aux chocs utilisation du meilleur angle d'aiguisage - durée de vie supérieure à la moyenne pour la plupart des grandes marques internationales processus de durcissement avancé - garantit une longue vie et une grande capacité de coupe une gamme complète de produits spécialisés En contact avec un environnement salin, si le lave-vaisselle n'est pas correctement réglé, en présence d'eau à faible pH (inférieure à 7) ou de certains liquides (vinaigre, cola, etc.), de petites traces d'oxydation peuvent apparaître sur la lame. Nous vous conseillons d'éviter de laisser vos outils en contact avec l'humidité et les aliments et de bien les sécher après nettoyage. Technologie unique à l'échelle mondiale - Mepra est le premier acier inoxydable au monde à avoir été soumis à un traitement de dépôt physique en phase vapeur (PVD), car l'un des rares, avant traitement PVD, ils polissent chaque élément garantissant une durabilité sans précédent de la finition. Les collections se composent d'une grande variété d'articles, y compris ceux pour le service. Les dents de la fourchette sont polies sur tous les côtés pour une performance à vie. Les lames des couteaux ont des micro rainures des deux côtés pour une coupe sans effort. La satisfaction et le bonheur de nos clients sont le moteur de Mepra. C'est pourquoi ils offrent une large gamme de solutions qui transformeront vos produits en quelque chose de vraiment unique, de la sélection du modèle désiré à la finition couleur, à la composition du kit, à la gravure et à l'emballage.

• Matériau - Acier inoxydable