Couteau à tomates - 110 mm - Finedine

Depuis près de 100 ans, la société française Déglon est devenue l'une des marques leaders dans la production de couteaux et d'accessoires pour la cuisine et le service. Désireuse d'accompagner les professionnels, les passionnés et les gourmets dans leur quotidien et de faciliter leur travail, la société a basé ses activités sur l'engagement de créer des produits utiles, innovants et couverts par une garantie à vie.

La durabilité est le critère le plus important, c'est pourquoi les équipes techniques de Déglon priorisent les 4 domaines clés suivants :

• Choix du meilleur acier : Les avancées technologiques ont rendu l'acier inoxydable de plus en plus performant en termes de force de coupe, de résistance à la corrosion et de flexibilité. Un bon acier pour la fabrication de couteaux contient généralement 85% de fer, 13 à 15% de chrome (agent anticorrosif) et environ 0,4% de carbone (un facteur déterminant la dureté des lames). D'autres éléments comme le molybdène, le vanadium et le nickel peuvent être ajoutés en très petites quantités pour augmenter la résistance à la corrosion ou prolonger la durée de vie du tranchant.
• Obtention du meilleur traitement thermique : La trempe consiste à chauffer l'acier à une température d'environ 1040°C, puis à le refroidir rapidement, ce qui augmente la dureté de la lame. Un second chauffage à environ 200°C (appelé "revenu") suivi d'un refroidissement lent produit des lames ayant une excellente résistance aux chocs et à la corrosion, tout en étant robustes, coupantes et durables.
• Adaptation du profil et de l'épaisseur de la lame à chaque application : Les lames de couteau ont toujours été forgées depuis le début du traitement des métaux, mais depuis l'avènement des techniques de laminage dans les années 1920, la production de lames découpées s'est développée. Ce processus moderne permet d'obtenir des lames avec une grande régularité et à moindre coût, tout en garantissant d'excellentes propriétés mécaniques et de coupe. De nombreux couteaux professionnels sont encore fabriqués avec des lames forgées, mais une fois que les lames (qu'elles soient forgées ou découpées) sont correctement usinées, l'esthétique devrait être le seul critère de sélection, ou le matériau du manche.
• Choix et application du meilleur angle de meulage : Cela offrira la meilleure coupe dès la première utilisation et durera plus longtemps que la moyenne pour la plupart des grandes marques internationales. Déglon est l'un des rares fabricants de couteaux au monde à disposer d'une machine de contrôle du temps de coupe standardisée, ce qui permet d'atteindre des performances de coupe sans précédent.

Beaucoup de personnes préfèrent encore les manches en bois en raison de leurs qualités esthétiques et de leur sensation en main, mais l'utilisation de la méthode de moulage par injection plastique a permis de créer des formes ergonomiques et originales tout en réduisant les coûts de production et en maintenant des normes d'hygiène élevées en éliminant les interstices.

LE RESPECT DE TOUS CES CRITÈRES PERMET À NOS CLIENTS DE PROPOSER UNE GARANTIE À VIE * sur les couteaux, spatules et accessoires de service DÉGLON.
* (la garantie s'applique à une utilisation normale du produit)

• garantie à vie - elle couvre les couteaux, spatules et outils de service dans une utilisation normale
• lame en acier inoxydable de haute qualité - elle offre un équilibre entre durabilité, flexibilité et résistance à la corrosion
• chaque pièce soumise à un contrôle qualité - à la dernière étape, contrôle du temps de coupe estimé
• manche ergonomique - fabriqué à partir de matériaux résistants au lavage en lave-vaisselle, à la stérilisation et aux chocs
• utilisation du meilleur angle de meulage - durée de vie supérieure à celle de la moyenne pour la plupart des grandes marques internationales
• processus de trempe avancé - assure une longue vie et une netteté
• une gamme complète de produits spécialisés

En contact avec un environnement salin, si le lave-vaisselle n'est pas correctement réglé, en présence d'eau à faible pH (en dessous de 7) ou de certains liquides (vinaigre, cola, etc.), de petites taches d'oxydation peuvent apparaître sur la lame. Nous vous conseillons d'éviter de laisser vos outils en contact avec l'humidité et les aliments et de bien les sécher après nettoyage.

Une technologie unique à l'échelle mondiale - Mepra est le premier acier inoxydable au monde à être soumis à un traitement de dépôt de vapeur physique (PVD) et, comme l'un des rares, avant ce traitement, il polit chaque élément, garantissant une durabilité sans précédent de la finition.

Les collections se composent d'une grande variété d'articles, y compris ceux pour le service. Les dents des fourchettes sont polies sur tous les côtés pour une performance à vie. Les lames de couteaux ont des micro-grooves des deux côtés pour une coupe sans effort. La satisfaction et le bonheur de nos clients sont le moteur de Mepra. C'est pourquoi ils offrent une large gamme de solutions qui transformeront vos produits en quelque chose de vraiment unique, de la sélection du modèle souhaité à la finition de couleur, en passant par la composition du kit, le choix de gravure et l'emballage.

• Matériau - Acier inoxydable